ensayo de morvilidad

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ENTRADA
Sopes c/ pollo
(Tortilla, frijoles, pechuga de pollo, lechuga, crema, queso manchego)
Ensalada de atún
(Atún, mayonesa, chícharo, aguacate, jitomate, queso panela)
Ensalada de manzana
(Manzana, acelgas, nuez de castilla, jugo de limón, aceite de oliva)
Ensalada de pera
(Pera, canela, anís, vino tinto)
Ensalada de pollo
(Pollo,uvas, apio, nuez)



SOPAS
Sopa mexicana
(Fondo, masa de maíz, manteca , queso añejo, aceite, ajo, jitomate, epazote, cebolla, royal)
Crema de berros
(Berros, papas, fondo, leche, poro, cebolla, crema)
Crema de pepinos
(Pepino, cebolla, ajo, berros, fondo, leche, nuez moscada)
Sopa de choya
(Papas, mantequilla, chaya)
Sopa de elote
(Calabazas, leche, elotes, jitomate, chilespoblanos, cebolla, ajo queso manchego)
Crema de lechuga
(Crema, lechuga, nuez moscada)
Sopa de avena
(Leche, crema, avena, nuez moscada)



PLATO FUERTE


Pollo almendrado
(Pollo, almendras, jitomate, chipotle)
Chala
(Pepita, pollo, chayote, cilantro, chile verde, tomate)
Mole de chocolate
(Chile ancho, chocolate, crema, chile guajillo, clavo, canela, cebolla, ajo)
Barbacoa de pollo(Pollo, penca, chile guajillo, chile poblano, chile ancho, chocolate, nuez)
Enfrijoladas
(Tortilla, frijoles, crema, chile ancho, queso manchego)
Chiles poblanos
(Chiles poblanos, queso parmesano, crema, granada, leche, nuez moscada)
Burritas
(Tortilla de harina, carne enchilada, piña)


POSTRES

Helado frito
(Helado de vainilla, galleta, aceite)
Pay de calabaza
(Lechera, clavel,crema, calabaza, grenetina)
Pastel de frutos rojos
(Harina, fresas, cerezas, frambuesas, lechera, crema, clavel, chocolate, chantillí)
Duraznos melva
(Duraznos, helado de vainilla, jarabe de cereza)
Arroz con leche
(Arroz, canela, leche, lechera, clavel, pasas, fresas)
Panque de fresa
(Harina, fresa, royal, azúcar, chocolate)ENTRADAS
receta
Cámara de refrigeración
secos
limpieza
Cama de congelación
Sopes c/ pollo
Pollo
Tortilla
Lechuga
Crema
Queso

Frijoles
Chipotle
Sal
Pimienta
Sácate para lavar trastes
Jabón
cloro

Ensalada de atún
chícharo
zanahoria
aguacate
jitomate
Queso panela
Mayonesa
Sal
pimienta
• Sácate para lavar trastes
• Jabón
• cloro
atun
Ensalada de perapera
canela
anís
vino tinto
sal
• Sácate para lavar trastes
• Jabón
• cloro

Ensalada de manzana
manzana
acelga
limón
nuez
aceite de olivo
sal
pimienta
• Sácate para lavar trastes
• Jabón
• cloro

Ensalada de pollo
pollo
uvas
apio
nuez
sal
pimienta
• Sácate para lavar trastes
• Jabón
• cloro




• Sácate para lavar trastes
• Jabón
• cloro




• Sácatepara lavar trastes
• Jabón
• cloro


SOPAS
receta
Cámara de refrigeración
secos
limpieza
Cámara de congelación
Sopa mexicana
fondo
manteca
queso añejo
jitomate
epazote
cebolla

harina
aceite
ajo
sal
royal
• Sácate para lavar trastes
• Jabón
cloro

Crema de berros
berros
papa
fondo
leche
poro
cebolla
crema
salpimienta
• Sácate para lavar trastes
• Jabón
cloro

Crema de pepinos
pepino
cebolla
ajo
berros
fondo
leche
sal
pimienta
Nuez moscada
• Sácate para lavar trastes
• Jabón
cloro

Sopa de choya
Papa
Mantequilla
Choya
Cebolla
Sal
pimienta
• Sácate para lavar trastes
• Jabón
cloro

Sopa de elote
calabaza
leche
elotes
jitomate
chiles poblanos
cebolla
ajo
mantequillasal
pimienta
• Sácate para lavar trastes
• Jabón
cloro

Crema de lechuga
crema
lechuga
queso parmesano
nuez moscada
sal
pimienta
• Sácate para lavar trastes
• Jabón
cloro

Sopa de avena
leche
crema
avena
nuez moscada
sal
pimienta
• Sácate para lavar trastes
• Jabón
cloro




















PLATO FUERTE
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