Ensayo de pasteleria

2. INTRODUCCION.
DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

Nombre o razón social.
Pastelería Vainilla y Chocolate.

Ubicación
Blvd Otilio Gonzales calle #3853
Teléfono
4 20 75 77
Correoelectrónico
socorroguajardo@hotmail.com
Giro de la empresa
Servicio de alimentos y bebidas
Productos y servicios
Pasteles para toda ocasión;
• Boda
• Quince años
• Bautizos
ClientesConsumidores clase media baja

Personal
4 empleados de los cuales:
1. Juanita
2. Llany
Ellas dos son trabajadoras de planta lo cual tienen seguro y prestaciones que les corresponden.
3. Gisela4. Vero
Ellas son empleadas en entrenamiento o temporales, ellas no constan de seguro y prestaciones, ellas están capacitadas para cubrir a otros empleados en un dado caso que no se presentes ogocen de vacaciones.

Horarios de trabajo
Lunes 9:00 am a 7:00 pm hora de comida 1:00 a 2:00
Martes 9:00 am a 7:00 pm hora de comida 1:00 a 2:00
Miércoles 9:00 am a 7:00 pm hora decomida 1:00 a 2:00
Jueves 9:00 am a 7:00 pm hora de comida 1:00 a 2:00
Viernes 9:00 am a 7:00 pm hora de comida 1:00 a 2:00
Sábado 8:00 am a 7:00 pm hora de comida 1:00 a 2:00
Domingo 9:00 am a1:00 pm

RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA
La empres VAINILLA Y CHOCOLATE tiene 4 años en el mercado, abriendo sus puertas al público en general en noviembre del 2006.
la dueña Socorro Guajardotuvo la oportunidad de viajar a estados unidos a radicar por algunos años gracias a su pación hacia los pasteles decidió trabajar en una pastelería, y especializarse en los métodos deaprendizaje de WILTON, métodos que le ayudar a perfeccionar nuevas técnicas para los pasteles.
El surgimiento de la pastelería VAINILLA Y CHOCOLATE se planteo como una idea gracias a que a su regreso aMéxico su hijo tuvo la idea de poner un pequeño negocio en el cual solo se vendieran rebanadas de pasteles, posteriormente al ver que este negocio funcionaba muy bien y que la gente pedía pasteles...