ensayo de problemas que afectan el patrimonio cultural







FACULTAD : TURISMO HOTELERIA Y GASTRONOMIA
E.A.P : CIENCIAS EMPRESARIALES
CURSO : GEOGRAFIA
PROF : GUILLERMO VENTO RODRIGUEZ
ASIGNACION : QUINUA-KIWICHA
NOMBRE : JENNY MARYBEL USCAMAYTA USCAMAYTA
SECCION : I
CICLO : II
LIMA 16/05/2103

2013




DEDICATORIA

Le Dedico primeramente mi trabajo a Dios fue el creador de todas las cosas, el que me ha dadofortaleza para continuar cuando a punto de caer he estado; por ello, con toda la humildad que de mi corazón puede emanar.

De igual forma, a mis Padres, a quien le debo toda mi vida, les agradezco el cariño y su comprensión, a ustedes quienes han sabido formarme con buenos sentimientos, hábitos y valores, lo cual me ha ayudado a salir adelante buscando siempre el mejor camino.INTRODUCCION
A raíz de la apertura de los mercados mundiales, en la actualidad, con la puesta en marcha del Tratado de Libre Comercio, se viene dinamizando un sector importante de la agricultura en el Perú, principalmente la agricultura no tradicional ubicada en la costa peruana.
Por otro lado, una ventaja comparativa que posee el Perú está referida a la variedad de microclimas con que cuenta: 84de los 104 microclimas mundiales; lo que hace posible producir una extraordinaria biodiversidad de productos alimenticios que no se logran en otras partes del mundo, entre ellos la quinua que se cultiva milenariamente.
A diferencia de los cultivos de la costa, este seudo cereal es producido en la Sierra peruana, siendo el Altiplano peruano el que posee la mayor superficie cultivada de quinua anivel nacional, cuya producción está entre 75% al 80% del total producido en el Perú.
Actualmente, este proceso de apertura de la economía mundial, está resaltando en el país, la marcada diferencia entre la agricultura de la Costa y la agricultura de la Sierra, denominada de subsistencia
Tal es así que la quinua es un cultivo que en la actualidad presenta mejores potencialidades para la agroexportación que otros cereales, por dos razones: la primera es que posee un alto nivel de proteínas,
“es un excelente sustituto de cualquier carne y se asemeja a las cualidades de la leche”; y la segunda, porque la quinua presenta un precio más atractivo en los mercados regionales y nacionales en comparación a otros cereales producidos en la región.


INDICECUERPO O DESARROLLO
Entre los eco tipos de quinua que crecen en el Altiplano boliviano, están los denominados noventones o precoces, estos eco tipos incluyen a las variedades reales claramente identificadas como la Mañiqueña, Cariquimeña, y las coloridas  Canchis o Qanchis  rojas, amarillas, anaranjadas (pirita o perita) y blancas. Muchas veces los productores denominan genéricamente comonoventonas a las variedades precoces pudiendo darse este denominativo a diferentes variedades.
Estos eco tipos tienen un ciclo fenológico de aproximadamente de 130 a 160 días dependiendo la fecha de siembra, días a la emergencia y lugar de producción.
Se recomienda la siembra de estas variedades en los meses de Noviembre a Diciembre, para de esta manera planificar su cosecha en Marzo y Abril junto oanticipadamente a la cosecha de las variedades de ciclo regular y tardío.
Los tamaños del grano varía dependiendo de la variedad, así el grano de las variedades reales supera los 2,2 mm en cambio el diámetro de accesiones del altiplano central esta entre los 1,86  mm diámetro.
Sin embargo la precocidad no depende solamente del genotipo de la variedad; sino también lo factores ambientales puedeninducir o retrasar el ciclo fenológico en algunas variedades más que en otras, por ejemplo algunos ecotipos de la variedad Real Phisankalla suele madurar precozmente en el Altiplano central, pese a que el ciclo normal de desarrollo de esta variedad en el Altiplano Sur es tardío.
Por supuesto no podemos dejar de mencionar al cultivar precoz Aynoq’a de grano grande con poco contenido de saponina...