Ensayo De Simon Bolivar

Ingredientes para Pargo asado al horno:

* 1 pargo entero y limpio
* 2 cebollas grandes o 3 medianas
* 2 tomates
* Los dientes de un ajo , lavados pero no pelados
* 1vaso vino blanco
* 1/2 vaso aceite oliva
* 3 hojas de laurel
* Romero - unas ramitas
* Perejil fresco troceado - una cucharada
* 1 cucharadita oregano
* el zumo de media limón* 1 cucharadita de granos de pimienta
* Sal

Pargo asado

Sobre la receta Pargo asado al horno: Receta favorita de 1 usuarios 
26972 visitas - 1 comentario
Cómo hacer Pargo asado alhorno paso a paso:
* Se lava bien el pescado y se realizan 3 cortes en el lomo, cada lado
* Se cortan las cebollas y los tomates y se colocan en una fuente de horno con los dientes de ajo* Se ponen todos los demás ingredientes en un bol y se mezclan muy bien
* Se coloca el pargo encima de las cebollas, tomates y ajos en la fuente y se vierte la mezcla de ingredientesencima. Se tapa con un paño de cocina y se deja en un lugar fresco durante 30 minutos. Luego se le da la vuelta al pescado, se vuelve a tapar y se deja 30 minutos mas.
* Se tapa con papelaluminio y se coloca la fuente en el horno previamente calentado a 180º Se dejaasar durante 40 minutos
* Se destapa el pescado, se riega la parte arriba con el jugo, se sube el horno a 200º y sedeja 10 minutos mas o hasta que esté hecho.
* Se sirve con una ensalada mediterránea
Consejos y trucos para cocinar Pargo asado al horno:
* Para que los sabores de la marinada impregnen elpescado, se puede poner parte de las hierbas (eg una hoja de laurel, unos granos de pimienta, una ramita de romero, perejil y la piel del limón) como relleno en la parte hueca del pargo que quedauna vez limpia. También se puede colocar hojas y hierbas en las cortes que hemos hecho en ambos lomos.
* Si sobra mucho jugo, se puede reducir en un cazo para que esté más espesa la salsa