Ensayo del Café
Páginas: 4 (806 palabras)
Publicado: 31 de marzo de 2013
VARIEDADES DE CAFÉ
Existen dos grandes variedades de café, como son: El café Arábigo y el café Robusta.
El café comprende dos especies diferentes vegetales: la “coffea arabica” llamada,vulgarmente, café arábica y la “coffea canephora” llamada café robusta por ser más robusta frente a las enfermedades que la arábica. El café arábica tiene más aroma y acidez y se considera superior en calidadal robusta, que tiene más cuerpo y es más barato.
El Café Arábigo
El café arábigo (Coffea arabica) es un arbusto de la familia de las rubiáceas nativo de Etiopía; es la principal especie cultivadapara la producción de café, obtenida a partir de las semillas tostadas, y la de mayor antigüedad en agricultura, fechándose su uso a finales del primer milenio en la península arábiga. Llega a los 12metros de altura en estado silvestre, se cultiva entre los 1000 y 2000m de altura y necesita un clima un poco más fresco y seco, con hojas encontradas, ovales u oblongas de color verde oscuro. Lasinflorescencias son axilares. Produce una baya de color rojo brillante, que contiene dos semillas. Los frutos de C. arábiga contienen menos cafeína que otras especies cultivadas comercialmente.
Auncuando el café es originario de Etiopia, o posiblemente Persia, su cultivo tiene gran importancia económica en África y América. Costa Rica, Brasil, Vietnam y Colombia son los principales productoresmundiales de café. Etimológicamente, café procede de la palabra árabe quahwah.
En el mercado mundial de café, destacan los Estados Unidos, seguidos de Alemania, y por número de habitantes, Finlandia esel país que consume más café.
El Café Robusta
El café Robusta (C. canephora) es nativo de los bosques ecuatoriales del África, desde la costa oeste en Uganda y la parte sur del Sudán, de la partede África occidental, en elevaciones desde el nivel del mar hasta aproximadamente los 1000 metros de altura.
Se trata de un árbol o arbusto liso, con hojas anchas que a veces adquieren una...
Existen dos grandes variedades de café, como son: El café Arábigo y el café Robusta.
El café comprende dos especies diferentes vegetales: la “coffea arabica” llamada,vulgarmente, café arábica y la “coffea canephora” llamada café robusta por ser más robusta frente a las enfermedades que la arábica. El café arábica tiene más aroma y acidez y se considera superior en calidadal robusta, que tiene más cuerpo y es más barato.
El Café Arábigo
El café arábigo (Coffea arabica) es un arbusto de la familia de las rubiáceas nativo de Etiopía; es la principal especie cultivadapara la producción de café, obtenida a partir de las semillas tostadas, y la de mayor antigüedad en agricultura, fechándose su uso a finales del primer milenio en la península arábiga. Llega a los 12metros de altura en estado silvestre, se cultiva entre los 1000 y 2000m de altura y necesita un clima un poco más fresco y seco, con hojas encontradas, ovales u oblongas de color verde oscuro. Lasinflorescencias son axilares. Produce una baya de color rojo brillante, que contiene dos semillas. Los frutos de C. arábiga contienen menos cafeína que otras especies cultivadas comercialmente.
Auncuando el café es originario de Etiopia, o posiblemente Persia, su cultivo tiene gran importancia económica en África y América. Costa Rica, Brasil, Vietnam y Colombia son los principales productoresmundiales de café. Etimológicamente, café procede de la palabra árabe quahwah.
En el mercado mundial de café, destacan los Estados Unidos, seguidos de Alemania, y por número de habitantes, Finlandia esel país que consume más café.
El Café Robusta
El café Robusta (C. canephora) es nativo de los bosques ecuatoriales del África, desde la costa oeste en Uganda y la parte sur del Sudán, de la partede África occidental, en elevaciones desde el nivel del mar hasta aproximadamente los 1000 metros de altura.
Se trata de un árbol o arbusto liso, con hojas anchas que a veces adquieren una...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.