ensayo del cultivo de la mora
Páginas: 10 (2340 palabras)
Publicado: 27 de agosto de 2014
INTRUCCION
La mora es una las frutas de mayor consumo en Colombia, la producción tanto de cultivo mejorados como de especies silvestre, ayuda a mejorar los ingresos de los pequeños agricultores. La tendencia del mercado consumidor (Estado unido y Europa) es la preferencia de producto orgánico o ecológico.
De este dodo estudiares el proceso de la mora como las características generalesde materia prima para elaboración de jugo de mora hablando de su descripción botánica, su origen, ecología adaptación, método de producción de cultivo, ciclo de producción, método de producción y propagación, principales plagas y enfermedades su importancia económica como materia prima para elaboración del jugo de mora por medio de diagrama de flujo y diagramas de proceso explicaremos cada procesoinvolucrado para la realización de este producto, desde los equipos y maquinaria utilizado para su elaboración y la distribución de planta para la elaboración del jugo de mora como producto terminado.
3. ECOLOGIA Y ADAPTACION DEL PROCESAMIENTO MORA
Para habar de ecología y adaptación de la Mora daremos el concepto sobre la Ecología y adaptación.
LaEcología es la ciencia que estudia a los seres vivos, su ambiente, la distribución, abundancia y cómo esas propiedades son afectadas por la interacción entre los organismos y sus ambientes, incluyen las propiedades físicas que pueden ser descritas como la suma de factores abióticos locales, como el clima y la geología, y los demás organismos que comparten ese hábitat.
La adaptación esel proceso mediante el cual un ser vivo puede sobrevivir en diferentes ámbitos, con características desiguales entre ellos, sin ver afectada su anatomía.
3.1 Clima para cultivar la mora
La mora es una fruta perteneciente al grupo de las bayas, es muy perecedera, rica en vitamina C y con alto contenido de Agua, es de original de la zona tropicales de Américaprincipalmente en Colombia, Ecuador, panamá, Guatemala, Hondura, México, Salvador. El género Rubus es una de los mayores números de especie en el reino vegetal. Se encuentra diseminadas en casi todo el mundo excepto en las zonas desérticas.
En Colombia, la mora posee un gran rango de adaptación, encontrándose desde altitudes que abarcan desde los 1200 hasta los 3500 m.S.N.M. Para un óptimo desarrollo la morase debe cultivar entre los 1.200 y 2.000 m.S.N.M., en clima frío moderado con temperaturas que varían entre 12 y 18 °C., humedad relativa del 80 al 90%, alto brillo solar y precipitaciones entre 1.500 y 2.500 mm. al año bien distribuidas. La mora es susceptible a las heladas por ello se debe conocer muy bien el microclima de la zona donde se desee implementar un cultivo.
3.2 CondicionesAmbientales:
-Temperatura: clima relativamente fresco y soleado con una temperatura promedio de 25°C y una temperatura baja promedio de 16°C.
-Actitud: para un óptimo desarrollo la mora se de cultivar entre los 1.200 y 2.000 m.s.n.m., aunque puede tolerar un amplio rango de actitudes.
-Precipitación pluvial: entre los 1.500 y 2.000 mm, al año bien distribuidas.
-Humedad Relativa: del 80 al 90%.
-Suelos: La mora se desarrolla mejor en suelos frescos y arcillosos, de modo que permita una adecuada reserva de agua y el exceso sea evacuado fácilmente, con alto contenido de materia orgánica ricos en fosforo y potasio. Debe presentar buen drenaje tanto interno como externo, ya que es una planta altamente susceptible al encharcamiento. Se adapta bien a pH ácido entre 5,2 y 6,7 siendo 5,7 elóptimo. El tipo de suelo donde se desea establecer un cultivo de mora, debe estar provisto de buen drenaje o construir canales que eviten la acumulación de agua en el suelo. La disponibilidad de agua debe ser suficiente, al igual que el contenido de materia orgánica y tener un contenido de arcilla medio, sin que los suelos sean excesivamente arcillosos como para permitir encharcamiento ni tan...
La mora es una las frutas de mayor consumo en Colombia, la producción tanto de cultivo mejorados como de especies silvestre, ayuda a mejorar los ingresos de los pequeños agricultores. La tendencia del mercado consumidor (Estado unido y Europa) es la preferencia de producto orgánico o ecológico.
De este dodo estudiares el proceso de la mora como las características generalesde materia prima para elaboración de jugo de mora hablando de su descripción botánica, su origen, ecología adaptación, método de producción de cultivo, ciclo de producción, método de producción y propagación, principales plagas y enfermedades su importancia económica como materia prima para elaboración del jugo de mora por medio de diagrama de flujo y diagramas de proceso explicaremos cada procesoinvolucrado para la realización de este producto, desde los equipos y maquinaria utilizado para su elaboración y la distribución de planta para la elaboración del jugo de mora como producto terminado.
3. ECOLOGIA Y ADAPTACION DEL PROCESAMIENTO MORA
Para habar de ecología y adaptación de la Mora daremos el concepto sobre la Ecología y adaptación.
LaEcología es la ciencia que estudia a los seres vivos, su ambiente, la distribución, abundancia y cómo esas propiedades son afectadas por la interacción entre los organismos y sus ambientes, incluyen las propiedades físicas que pueden ser descritas como la suma de factores abióticos locales, como el clima y la geología, y los demás organismos que comparten ese hábitat.
La adaptación esel proceso mediante el cual un ser vivo puede sobrevivir en diferentes ámbitos, con características desiguales entre ellos, sin ver afectada su anatomía.
3.1 Clima para cultivar la mora
La mora es una fruta perteneciente al grupo de las bayas, es muy perecedera, rica en vitamina C y con alto contenido de Agua, es de original de la zona tropicales de Américaprincipalmente en Colombia, Ecuador, panamá, Guatemala, Hondura, México, Salvador. El género Rubus es una de los mayores números de especie en el reino vegetal. Se encuentra diseminadas en casi todo el mundo excepto en las zonas desérticas.
En Colombia, la mora posee un gran rango de adaptación, encontrándose desde altitudes que abarcan desde los 1200 hasta los 3500 m.S.N.M. Para un óptimo desarrollo la morase debe cultivar entre los 1.200 y 2.000 m.S.N.M., en clima frío moderado con temperaturas que varían entre 12 y 18 °C., humedad relativa del 80 al 90%, alto brillo solar y precipitaciones entre 1.500 y 2.500 mm. al año bien distribuidas. La mora es susceptible a las heladas por ello se debe conocer muy bien el microclima de la zona donde se desee implementar un cultivo.
3.2 CondicionesAmbientales:
-Temperatura: clima relativamente fresco y soleado con una temperatura promedio de 25°C y una temperatura baja promedio de 16°C.
-Actitud: para un óptimo desarrollo la mora se de cultivar entre los 1.200 y 2.000 m.s.n.m., aunque puede tolerar un amplio rango de actitudes.
-Precipitación pluvial: entre los 1.500 y 2.000 mm, al año bien distribuidas.
-Humedad Relativa: del 80 al 90%.
-Suelos: La mora se desarrolla mejor en suelos frescos y arcillosos, de modo que permita una adecuada reserva de agua y el exceso sea evacuado fácilmente, con alto contenido de materia orgánica ricos en fosforo y potasio. Debe presentar buen drenaje tanto interno como externo, ya que es una planta altamente susceptible al encharcamiento. Se adapta bien a pH ácido entre 5,2 y 6,7 siendo 5,7 elóptimo. El tipo de suelo donde se desea establecer un cultivo de mora, debe estar provisto de buen drenaje o construir canales que eviten la acumulación de agua en el suelo. La disponibilidad de agua debe ser suficiente, al igual que el contenido de materia orgánica y tener un contenido de arcilla medio, sin que los suelos sean excesivamente arcillosos como para permitir encharcamiento ni tan...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.