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Alimentos Constructores
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Los alimentos constructores son aquellos que contienen los “ladrillos” para nuestro cuerpo

alimentos constructores
Todoslos alimentos constructores de origen animal son los que poseen la mayor concentración de proteínas y las de mejores propiedades.
Contienen altas concentraciones en proteínas. Dichas proteínas son necesariaspara el crecimiento y anabolismo de los tejidos corporales. Su misión principal es producir y reparar los tejidos de nuestro organismo: el muscular, el nervioso, el óseo, etc.
Dentro de este grupo seencuentran: la leche, el queso, los huevos,  las carnes, los pescados, los mariscos, las vísceras y los embutidos. De todas maneras este grupo tiene otras características que hacen que no sea elalimento ideal para esta tarea. Los alimentos constructores son los alimentos más complejos para digerir y además, contienen grandes cantidades de elementos químicos añadidos al animal durante su época decrecimiento dosificados por el productor como antibióticos y anabólicos hormonales.
Aunque las legumbres secas son consideradas también como alimentos constructores, o menestras también poseen altaconcentración de proteínas, sus propiedades constructoras son inferiores a las de los alimentos anteriormente citados. Pero por contra se puede decir quedigestivamenteson más aptos para ser ingeridosdiariamente que los productos de origen animal.
Por último podríamos decir que los cereales pertenece a otro grupo, ya que además decontener proteínasen menor cantidad, su valor reconstituyente esmenor, pero contienen otros elementos nutritivos (micro-nutrientes) de altas necesidades.
Pero debemos tener en cuenta que la conjunción de menestras y cereales mejorará la eficacia de sus proteínas ensus funciones constructoras. Entre todos aquellos compuestos de grano que existen que contengan buenas propiedades en sus proteínas se encuentran los siguientes:
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