Ensayo Documental Food Inc

DOCUMENTAL FOOD INC.
La necesidad alimentaria es primordial para la supervivencia del ser humano, por lo que cada vez se ha ido modernizando la forma en la que obtiene sus alimentos, convirtiendo esta actividad en una gran industria. Ésta ha ido evolucionando con el crecimiento de la población, ya que cada vez se incrementa más la demanda de los mismos y se tiene que ir adaptando para podersatisfacer a la gran mayoría; provocando un necesario ajuste de los sistemas productivos y el desarrollo e innovación de nuevos productos.
Sin embargo el consumidor escoge y decide las nuevas tendencias de comercialización de productos; aunque la misma globalización que vivimos aporta mucho para tomar estas decisiones, en las que los cambios constantes en el ritmo de vida de las familias y elincremento de los precios aunado al poco poder adquisitivo, ha traído como consecuencia que los productos más consumidos por la población no siempre corresponda a aquellos que velan por una calidad de vida saludable, por lo que se ha dado paso a nuevas características como son: los bajos costos, el   fácil acceso y   una forma rápida de consumo trayendo como consecuencia nuevos problemas de salud queponen en riesgo a la población, como son la diabetes, hipertensión, etc. 
En México se están adoptando estas ideas de manera más constante que antes y esto se ve reflejado en el índice creciente de obesidad tanto de los adultos como en los niños, la dinámica de las familias se ha ido modificando pues las madres tienen que trabajar para poder llevar el sustento al hogar y cada vez hay menostiempo para hacer las compras y mucho menos para cocinar; estas modificaciones han sido aprovechadas por las industrias como MAG DONAL´S, BURGER KING, KFC, etc., en las que además de ofrecer una comida rápida, recreación para los niños y un regalo muchas veces inútil .
Indudablemente no hay oferta sin demanda pero, que tan consientes estamos de la calidad de los que consumimos y de los procesos quese llevan a cabo para tener a la mano estos alimentos de manera inmediata y de fácil acceso, ¿cuales son las consecuencias que como humanidad tenemos que pagar para obtenerlos?
En el documental mencionan que los procesos por los que pasan estos alimentos son de verdad deplorables y considero que es una pena que nosotros tengamos que copiar dichas prácticas como país vecino y más aún creer queesos productos son mejores que los nuestros por ser norteamericanos. Regularmente en los tianguis y en los puestos de carnes se vende carne mexicana y norteamericana. y ellos mismos te preguntan de cual quieres, la mayoría de las que compramos nos fijamos en el tamaño de los cortes y por lo regular es más atractivo uno grande de menor precio que uno pequeño más caro. Por otro lado los consumidoresque solo compran dentro de los supermercados únicamente tienen la opción de comprar productos que tienen que llevar estos procesos cuyas prácticas ofrecen al consumidor alimentos de temporada durante todo el año.
Para cumplir con las   nuevas necesidades alimentarias, las grandes industrias optaron   por cambiar sus políticas operacionales para adecuarse a la demanda de productos a bajos costos, yesto ha significado que se haya dejado a la calidad de lado, para darle una mayor prioridad a la reducción de los precios, a la producción en serie y lo más importante para ellos el incremento de sus ganancias, cuyos procesos no siempre cumplen los estándares requeridos para ser una alimento sano, permitiendo que nuestro alimentación sea de la más baja calidad.
Desgraciadamente somos nosotroslos consumidores quienes permitimos esto pues nos parece más caro un producto que es producido de manera natural que uno producido en serie, finalmente esos alimentos son más baratos, pero evaluando la situación el riesgo de salud en al que estas expuesto al consumirlos generaría un mayor costo, dentro del documental mencionan a una familia que tiene un miembro diabético que tiene que tomar...