Ensayo Final Argumentacio N

¿Realmente
queremos
consumir
alimentos
transgénicos?



1

De partida, ¿qué es un alimento transgénico?
Podríamos partir por una simple definición:
Transgénico: Dicho de un organismo vivo que ha sido modificado mediante la acción de
genes exógenos para lograr nuevas propiedades.
Ahora, ¿dónde nace todo esto?
El origen de todo esto data entre el 12000 a.C y 4000 a.C con la biotecnología
vegetal,donde las comunidades sedentarias empezaron a practicar la agricultura y
lograban una mejora en los productos a través de la selección artificial de las plantas.
Miles de años más tarde se descubrió la reproducción sexual en vegetales, por lo
que se empezó a manejar más el tema y comenzaron los cruzamientos intergenéricos
en 1876.
Ya en 1983 se produjo el primer organismo transgénico, cuandounos
biotecnólogos logran aislar un gen e introducirlo de un genoma de la bacteria E.Coli.
Desde aquí los avances fueron mucho más rápido.
Finalmente, en 1994 se aprueba la comercialización del primer alimento
modificado genéticamente: los tomates Flavr Savr, creados por Calgene, una empresa
dedicada a la biotecnología. A estos se les introdujo un gen, inhibiendo su maduración,
de manera que esteaguante más tiempo maduro y tenga una mayor resistencia. Aun así
fue retirado en 1996 del mercado de productos frescos al presentar consecuencias
imprevistas como una piel blanda, un sabor extraño y cambios en su composición. De
todos modos estos tomates siguen siendo usados para la producción de otros alimentos
más procesados.
Ya para el año 2007, los cultivos de alimentos transgénicos se extiendenen
114,3 millones de hectáreas de 23 países distintos, de los cuales 12 son países en vías
de desarrollo. Con esto podemos ver que estos ya están muy insertos en nuestras vidas,
pero ¿es realmente lo que deseamos?
Yo creo que hay más vías que la ingeniería genética para lograr la producción
que requiere la población mundial de nuestros días. Por esto debería disminuir, o en el
mejor de los casoserradicarse la producción y el consumo de alimentos transgénicos.
En este ensayo quiero enfocarme en lo que está más presente en nuestras vidas.
Mucho más que animales, estamos rodeados de vegetales genéticamente alterados.
Bueno, primero hay que evaluar unos cuantos puntos.
Partamos con lo más básico, a pesar de que la biotecnología lleva varios años
trabajando en esto, no se ha experimentado losuficiente con estos. Esto podría estar
ligado al desarrollo de enfermedades y reacciones alérgicas.1
La Organización Mundial de la Salud hace un planteamiento muy válido: Los
diferentes OGM (organismos genéticamente modificados) incluyen genes diferentes
insertados en formas diferentes. Esto significa que cada alimento genéticamente
modificado y su inocuidad deben ser evaluados individualmente, porlo que no es posible
hacer afirmaciones generales sobre la inocuidad de estos.
Aun así estos son comercializados en algunos países, ya que han pasado las
evaluaciones de riesgo y nos es probable que presenten riesgos para la salud humana.
Ahora realmente pensemos en cuantos años llevan estos en el mercado. Los riesgos
para la salud a largo plazo debidos al consumo de OGM no han podido sercorrectamente evaluados. Se cree que pueden generar nuevas alergias, tumores
cancerígenos o desarrollar resistencia a los antibióticos.
1

Argumento 1: No se ha experimentado lo suficiente con ellos. (Argumento compuesto coordinado con el argumento 2).
Este es un argumento instrumental, ya que al demostrar que estos organismos son dañinos para el ser humano,
disminuye el consumo y la producción dealimentos transgénicos.

Aun no se ha podido afirmar que es seguro consumirlos ya que nunca ha habido
un grupo de prueba del producto, porque en la mayoría de los países en que se
consumen estos productos no están etiquetados, como por ejemplo Estados Unidos y
Latinoamérica donde aun se busca hacer esta diferenciación en los productos, tal y
como se está empezando a efectuar en Europa.2
En segundo...