Ensayo Gastronomia

Ensayo sobre la Gastronomía
INTRODUCCIÒN
El México contemporáneo esta lleno de mucha cultura y tradiciones ancestrales, es poseedor de una gran y milenaria historia que a lo largo del tiempo esta grabada en las costumbres de la gente.
Sin duda alguna una de las tradiciones mas importantes que México tiene es el de la comida si bien como dicen por hay la comida es uno de los placeres mas ricosal que ninguno estamos exentos, en nuestro México este tema es uno importante a nivel artístico.
Desde la época prehispánica la comida ha formado parte fundamental de la historia de los pueblos, y que cada pueblo tenia su manera diferente de cocinar así mismo ingredientes y condimentos, la gastronomía de México prehispánico llena de ritos y costumbres se vio enriquecida por la conquista ollegada d los españoles quienes trajeron al territorio nacional productos que hasta aquel entonces eran desconocidos para nuestros antepasados.
Gracias a esto la cocina hoy en día es una cocina en la que se puede experimentar cualquier tipo de cosas gracias ala gama extensa en producto.

El presente trabajo hablara un poco de las diferentes formas en la que la gastronomía de nuestro país se vioexpuesta a muchos cambios y de que manera fue cambiando su alimentación nuestros ancestros.
En el antiguo México la agricultura era el principal trabajo de los pobladores por lo tanto era la única manera de tener un alimento seguro para sus familias.
La historia del arte culinario se remonta Asia años atrás (10000) en aquella época donde el maíz tubo su aparición que se convirtió en el principalalimento.
La cocina mexicana es una de las mas extensas y variadas del mundo ya que la mujer a echo que nuestros platillos vallan creciendo día con día y mejorándose, también es un echo que gracias a la herencia prehispánica y española la gastronomía mexicana reúne los sabores de dos continentes en platillos de mucho colorido y sabor siendo estos representantes de los mexicanos.
los habitantes demesoamericanos se alimentaban principalmente de maíz y chile que como mencionaba arriba eran los principales ingredientes de la cocina mexicana, estos se asociaban junto con demás ingredientes formando parte de su dieta de nuestros antiguos entre estos demás ingredientes mencionamos que se encontraba el caco, aguacate, calabaza, nopal jitomate siendo así nuestros colaboradores antiguos tenían unadiosa que tenia por nombre náhuatl ( diosa mesoamericana de los alimentos).
No solo los vegetales formaban parte de la dieta de nuestros antiguos aunque es una realidad que siempre formaron parte de ella, con el tiempo hicieron su dienta mas variada incluyendo la carne esto quiere decir que comenzaron a domesticar animales tales como guajolotes, perros insectos etc. Así como incluyeron la cazadonde comían cualquier animal que encontraran siendo los principales venados etc.
Cuando los españoles tocaron nuestras tierras no solo los pobladores se vieron afectados si no que también la cultura gastronómica fue afectada ya que empezaron a utilizar nuevos productos esto Asia que sus platillos fueran mas enriquecedores y de esa manera fue que los platillos fueron cambiando , en aquel entonceslos españoles también se sorprendieron por el amplio conocimiento de los nativos en el arte culinario así como de sus ingredientes que eran utilizados para la creación de sus platillos.
A partir de la conquista de México se añadieron muchos platillos a nuestra gastronomía como son los diferentes tipos de carnes. Es precisamente por esto que la gastronomía es una de las más extensas y variadasextendiéndose su influencia a muchas partes del mundo. Muchos de nuestros productos o ingredientes fueron llevados de nuestro territorio para dárselos a conocer al mendo, de esta manera también muchos productos fueron importados a nuestro México esto con el fin de enriquecer mas nuestra gastronomía, en México tubo un gran impacto ya que los nativos comían su comida casi vegetariana y debido a esta...