Ensayo "grano de arena"

Grano de Arena
El pretexto es el café


Introducción del Texto
La realización del proyecto en Grano de Arena surge generalmente de la conveniencia y motivación de satisfacer una necesidad de un grupo de personas o un mercado respecto a un bien o un servicio. Esto con el fin de cubrir la escasez existente y porque resulta económicamente rentable su realiza.Es por eso que nos hemos dado a latarea de realizar un producto no existente en el menu y que ayudara la economia de este mismo. Dando lugar a una mejor satisfacción del café y su acompañamiento. Hemos creado una receta innovadora de polvorones de naranja con una presentación agradable, para acompañar al café que sea adquirido en este restaurante. A continuación encontrarán los resultados y los planteamientos que empleamos parahacer lograr este proyecto así mismo poder ejecutarlo dentro de Grano de Arena.

Descripción del producto turístico
“Grano de arena” es una cafeteria con diseño rustico tipo cueva.La idea es hacer parecer al lugar un espacio agradable, con mucho enfoque en el diseño propio de este cafe ya que cuenta con terraza abierta al aire libre para el area de smoke, y para los que prefieren tomar cerveza.En la parte interior en su estilo predomina el rustico. Y pinturas de paisajes son parte de la decoración en las paredes. Tiende a parecer tipo cueva muy romántico. Resaltan los colores blancos en las paredes con tabiques color rojos.
Grano de Arena está ubicado Primer retorno esquina Alamo, Colonia San Lorenzo 56140 Texcoco de Mora, Mexico.
Representa la posibilidad de que la lucha continua,por ello, reafirman cada año sus valores que son su servicio, solidaridad, igualdad y justicia. Se compromete a mejorar su calidad y atencion, a dar apoyo a las luchas independientes y justas, a buscar que todos se sientan bienvenidos en este café y primordialmente respetar los derechos de sus clientes y trabajadores.










MISIÓN
El Café Bar tiene como objetivo primordial ofrecer anuestros consumidores productos de excelente calidad y con el mejor de los servicios, sabiendo que lo más importante es el cliente y es por él y para él por quien trabajamos. Busca convertirse en un espacio de libre expresión que contribuya a la construcción de una sociedad más justa.

Visión
En el futuro nos hemos propuesto daros a conocer dentro del municipio de texcoco, para así ircreciendo como empresa. Mejorar nuestros bienes y servicios y nuestra calidad.

Valores
-Respeto hacia nuestro clientes y empleados.
-Aseo para tener un lugar agradable en el cuál poder atender a nuestros clientes.
-Honestidad respetando los precios de nuestros productos.
-Dedicación para mayor prosperidad en nuestro negocio.

Es por eso que nos dimos ala tarea de crear un producto innovador queapoye las expectativas presentes y futuras de la empresa. Creando un producto que no existe en la carta y que iría muy bien para la compañía del café que se adquiera dentro de este mismo. Y nuestro producto son polvorones de naranja, de tamaño ideal acompañado de un frosting con su decoración (estas pueden ser decoradas dependiendo de cómo el cliente les pida). El plato tendrá una capa de sugarglass, y en medio llevara dos polvorones.
Tomamos en consideración su fácil elaboración y la economía. Ya que es un producto que esta hecho a base de harina, azúcar glass, manteca vegetal, bicarbonato, naranja y yemas de huevo.



Diagnostico Situacional
El café grano de arena cuenta con personas capacitadas para el servicio del cliente , hay dos personas en la cocina que se encargan de lapreparación de los alimentos . los precios del café son accesibles al público , lo que más se consume con los cafés ya que cuentan con una gran variedad de sabores algunos con licores , al igual que las chapatas , a lo largo del día lo visitan varias personas por ejemplo en las tardes es la salida de los alumnos de uvm y ept los cuales visitan el establecimiento , o van hacer algunas tareas o...