Ensayo Pesca En Mexico

PLATILLO DE PESCADO
GABRIELA E. AVENDAÑO JIMENEZ 14/11/2012



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INTRODUCCIÓN
La pesca es la captura de peces y otros organismos en mar, lagos, lagunas, estanque o ríos. Esta es una actividad que se realiza en el sectorprimario, cuya materia prima se obtiene del mar, es básicamente para obtener organismos marinos que serán usados como alimento para la población humana; y es una actividad generadora de gran cantidad de empleos en las comunidades que se dedican a esta actividad. La pesca comprende una gran cantidad de diversos procesos que se realizan desde la captura de los organismos marinos hasta cuando el pezya está preparado y servido en la mesa de las familias mexicanas para su degustación. Al ser la pesca una actividad económica importante para México, en este escrito mencionaremos la situación en la que se encuentra está actividad y los recursos que se desprenden de la misma.

DESARROLLO
Según Carlos Oliva Mendosa define al ensayo como "Escrito en prosa, de extensión breve, sobre temas deconocimiento expuestos con una perspectiva subjetiva y personal, y dirigido a un público no especializado. Su registro iría del coloquial al culto, pero nunca utilizaría un lenguaje técnico o pedante, o excesivamente preciso. Se trata de un tipo de texto en el que el autor desarrolla exposición y argumentación. Es un texto crítico, analítico y discursivo en el sentido de que acompaña al pensamiento.Rico en citas o en ejemplos, literario y divulgativo que consta de tres partes introducción, nudo o cuerpo y una conclusión.
Al ser la pesca una actividad tan importante en la economía del país tiene como objetivo conocer en que consiste, de que depende esa actividad así como a quienes beneficie, además de saber los beneficios a la salud que los productos marinos ofrecen al humano. La mayorproducción proviene del mar, donde cada país tiene una zona económica exclusiva para navegar y pescar, de 370.4 km de extensión de la costa hacia mar adentro. Fuera de ese límite, la captura de especies marinas es libre, pues se consideran aguas internacionales.
En 2006, según datos de la SAGARPA, el sector pesquero produjo 0.87% del PIB nacional y empleó el 0.65% de la población ocupada nacional(276,185 personas). Es decir, 273,187 personas se emplearon en actividades de pesca, 250,159 de ellas en captura marítima y 23,028 personas en sistemas controlados ó acuicultura. Debido a la naturaleza de la actividad y a la estructura sociodemográfica de nuestro país -que cuenta con numerosas comunidades rurales- este sector registra una fuerte actividad informal tanto en litorales como en aguascontinentales.
El mercado interno absorbe en promedio 85% del volumen de la producción nacional, mientras que al sector externo sólo se destina alrededor del 15% de la producción, siendo el principal mercado los Estados Unidos. La demanda por productos pesqueros en el mercado interno se ha incrementado continuamente al igual que el consumo per cápita en especial entre los años 2002 y 2005.Estimaciones para 2006 ubican el consumo nacional aparente en 1,423 toneladas, mientras que el consumo per cápita en 13.6 kg, de los cuales 9.24 kg corresponden a los productos de consumo humano directo, y de 4.40 kg en el humano indirecto.

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En términos de volumen en peso vivo, la sardina, los túnidos son las especies dominantes. No obstante enprecios del mercado interno el camarón, el langostino y otros pescados como el róbalo, el mero y el huachinango (provenientes principalmente de Sonora, Sinaloa, y Nayarit en el Pacífico, y Tamaulipas y Campeche en el Golfo de México) presentan los mayores precios. Por el contrario, las especies de bajo valor en el mercado son las especies de pelágicos (anchoveta, sardina, pilastra) capturados...