Ensayo Pescado Jurel


Universidad Nacional de Centro del Perú
Facultad de Economía

Determinación del Precio del Pescado Jurel en el Distrito de Huancayo










INTEGRANTES:
DE LA CRUZ GARCIA, Fiorela
HUAMAN ANCCASI, Gabriela
TAQUIYA LLANCO, Viky
ZERPA MOLINA, Diana L








Determinación del Precio del Pescado Jurel en el Distrito de Huancayo

El sector pesca en el Perú resulta de vital importancia en laeconomía nacional, pero también uno de los más volátiles.
La disponibilidad de recursos y por ende captura de las especies están directamente relacionados a las condiciones climáticas que se presentan en el mar peruano; es así, que hasta antes del 2004, los niveles de disponibilidad de los recursos eran inferiores a los mostrados en años anteriores dado que el Fenómeno del Niño del año 1998 comprometióla disponibilidad de los mismos. Sin embargo, en los años 2004 y 2005, las favorables condiciones climáticas del mar y la captura realizada dentro de las 5 millas marinas en el sur del litoral, a través de ventanas de penetración1 autorizadas por PRODUCE a las flotas industriales, permitieron que se presente una mayor disponibilidad de los recursos; de esa forma, el desembarque nacional ascendióen aquellos años a 8,810.60 mil TM y 8,530.70 mil TM, respectivamente, incrementándose en 64.78% y 59.54% respecto al año 2003. Posteriormente, en el periodo 2006-2008, la disponibilidad de recursos fue menor al periodo 2004-2005 debido a las características del mar peruano, que no fueron tan favorables a la del periodo anterior, manteniéndose un nivel de disponibilidad y captura del orden de las6,000.00 mil TM. Pero de toda esta extracción gran parte está destinada a la exportación y es mínimo para el consumo interno.
En los frigoríficos de Lima como es Villa María del Triunfo y Ventanilla se observa lleno de Basa, Tilapia,  Reineta y  Jurel,  provenientes de Chile, Ecuador y Vietnan.
“Es un tema que hace 10 años empezó y cada vez va en aumento la importación de ciertas especies. Lasespecies que se importan son Basa, Tilapia, Reineta y  Jurel” comentó Javier Vargas, Presidente de la asociación de Restaurantes Marinos y Afines.
Los representantes de los terminales pesqueros y los mayoristas se han reunido de emergencia para solucionar este tema porque el consumo de pescado ha disminuido considerablemente.
“Los pescadores que salen a capturar y los compradores;  toda esa línea seha paralizado y las consecuencias van a ser graves para la comercialización del pescado” manifestó Humberto Tosso, Asesor de Terminal Pesquero.
Por estos motivos importamos el jurel chileno que lleva mas tiempo en llegar al mercado peruano y así mismo al mercado del distrito de Huancayo.
Estos motivos nos conllevan a determinar el precio del Jurel en el distrito de Huancayo

¿Cómo se determinael precio del pescado Jurel en el distrito de Huancayo?
Para la determinación del precio tenemos que conocer las características de dicho producto, en este caso del pescado Jurel.
El jurel o chicharro es un pescado azul de la familia de los Carangidae que vive en aguas saladas y en zonas profundas, entre los 200 y 300 metros de profundidad.
El chicharro es un pescado migratorio, algunos lollaman emigrante, y siempre suele viajar en bancos. Uno de los aspectos que más caracteriza a este pescado es la cantidad de escama que tiene, puede semejarse a las escamas de las sardinas. El jurel es un pescado que se alimenta de pescados pequeños como los crustáceos y las sardinas que se encuentran en las profundidades sobre las temporadas de frío y en zonas costeras en las temporadas de calor.El jurel llega al mercado huancaíno después de Pasar por varios eslabones comenzando desde la producción:
Actividades fase de producción
• Captura del pescado
• Primera selección y clasificado
• Almacenamiento a bordo
• Descarga en puerto
Actividades fase de comercialización mayorista

Mayoristas en origen
• Compra de pescado en lonja
• Transporte de pescado de lonja a departamentos
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