Ensayo Proyecto De Zumos Ecija

I. OBJETO DEL PROYECTO
Se redacta este proyecto a petición de COREXPOR S.A. con el título de Planta extractora de zumo y
envasadora de fruta en el término municipal de Palma del Río, situado en la provincia de Córdoba. El objeto
del presente proyecto es el de definir las obras e instalaciones necesarias para la implantación de la industria.
Se pretende envasar en diferentes modalidades loscítricos y extraer su zumo, destinando la cáscara y pulpa
obtenida a la fabricación de piensos compuestos. El zumo se pasteriza y se refrigera a la espera de su venta a
industrias que lo transformen.
La industria se situará en el Polígono Industrial Mataché, recientemente ampliado y dotado de una
infraestructura y comunicaciones adecuadas.
II. SITUACIÓN
La industria se situará en el PolígonoIndustrial Mataché, recientemente ampliado y dotado de una
infraestructura y comunicaciones adecuadas. Se ocuparán 13 parcelas con una superficie total de 12348 m2.
El polígono se sitúa entre las carreteras Palma del Río − Écija y Palma del Río − Fuente Palmera.
III. Antecedentes
La mayor parte de la producción de la zona de Palma del Río se procesa en el Levante español por falta de
industriasque la trasformen in situ. Así el producto pierde valor añadido e implica gastos de transporte.
Procesándolo en la localidad se evitan este tipo de gastos además de aumentar los beneficios económicos de
los agricultores locales.
La industria que se ha desarrollado en la localidad es la mayoría orientada a la transformación agrícola de
frutos, en concreto cítricos, que son procesados poralmacenes frigoríficos que se han convertido con el
tiempo en modestas industrias de transformados de cítricos.
Según la Delegación Municipal de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Palma del Río, que realizó un
estudio socioeconómico de la ciudad por encargo del I.N.E.M., la ciudad presenta un alto índice de
crecimiento económico en los últimos años y un gran potencial como centro detransformación de productos
agrícolas. Según el estudio, en un futuro a medio plazo el polígono industrial se encontrará al completo
ocupado con industrias agroalimentarias y con industrias accesorias a esta últimas ( cartoneras y de envases ).
La citada delegación se creó con el fin de impulsar el sector industrial en la localidad, eminentemente
productora, colaborando en el establecimiento de industriasdándoles facilidades económicas y
administrativas.
Con el establecimiento de esta industria se pretende absorber parte de la producción que no se trasforma en la
localidad y aquella que se consiguiera adquirir fuera de la zona. De esta manera se aprovecha la cercanía de la
materia prima al lugar de procesado, disminuyendo los costes por transporte.
En cuanto a la posibilidad de envasar bajo unamarca comercial el zumo extraído, ésta se ha descartado por
varios motivos: el mercado está saturado y existe una gran competitividad. Por lo tanto se exprimirá el zumo y
se almacenará para venderlo a industrias transformadoras para bebidas, alimentación infantil, etc.
III. Viabilidad del proyecto
Existen suficientes motivos para pensar que la inversión será viable, comenzando por laconcentración que
existe de la materia prima en la zona:
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* facilidades administrativas y económicas por parte del Ayuntamiento local.
* tecnología bastante desarrollada en el sector del tratamiento de frutos para su comercialización. En el campo
de la extracción de zumos de frutos, se consigue extraer el zumo del cítrico con un mínimo de aceite, cosa que
repercute en la calidad del mismo y enun ahorro en su posterior tratamiento. En cuanto a la selección del
fruto para su envasado se logran presentaciones del producto muy atractivas al consumidor y se minimizan los
defectos por golpes o manipulaciones bruscas sobre la fruta de la maquinaria.
* existencia de productos que mejoran tanto la calidad de la presentación como conservación de la fruta.
* adecuadas vías de comunicación...