ensayo quimico
Páginas: 8 (1956 palabras)
Publicado: 22 de septiembre de 2013
La prioridad de los consumidores en todo el mundo es adquirir vitaminas de los alimentos y bebidas
En 2011 se realizaron entrevistas a 18.829 adultos de edades comprendidas entre los 16 y los 64 años y procedentes de 24 países distintos (Argentina, Australia, Bélgica, Brasil, Canadá, China, Francia, Gran Bretaña, Alemania, Hungría, India, Indonesia, Italia, Japón, México, Polonia, Rusia,Arabia Saudí, Sudáfrica, Corea del Sur, España, Suecia, Turquía y Estados Unidos). Los consumidores recibieron una lista de vitaminas, minerales y suplementos que se encuentran en alimentos y bebidas, y se les pidió que los clasificaran según el orden de importancia que tenían para ellos en su dieta.
Resultados:
Las vitaminas (p. ej., vitaminas A, B, C y D) recibieron la mayor puntuaciónentre los consumidores internacionales (38%) seguidas de
Proteínas (18%)
Minerales como el calcio, el potasio, el zinc y el hierro (15%)
Fibra alimentaria (9%)
Acidos grasos omega-3 (8%)
Antioxidantes (6%)
Ácido fólico (2%)
Soja (2%)
Probióticos (2%)
La importancia que se da a las vitaminas y proteínas en la dieta disminuye con la edad, mientras que la importancia que se da a los ácidosgrasos omega-3 y los antioxidantes aumenta con el paso del tiempo. También se dan diferencias entre los países: Las proteínas son más importantes para los consumidores de China, India, Japón, Corea del Sur y Turquía que para los consumidores de otros países. Los minerales como el calcio, el potasio, el zinc y el hierro son más importantes para los consumidores de Argentina, Hungría, Polonia, Rusiay Arabia Saudí que para los consumidores del resto de países.
Fuente
Ipsos Marketing, Consumer Goods. Global Consumer Views 2011
Arriba
Los consumidores actuales se interesan en la nutrición y la salud
La Encuesta sobre Alimentos y Salud 2009 del IFIC de 1.064 estadounidenses mostró que los consumidores se interesan y buscan información sobre los alimentos y la salud.
Resultados:
El67% afirma que desea saber más acerca de la relación entre los alimentos y la salud.
El 42% afirma que la información sobre alimentos y salud es confusa y contradictoria.
El 56% prefiere saber QUÉ comer a qué NO comer.
A la hora de establecer sus preferencias en material de alimentos y salud:
El 65% hace uso de los medios de comunicación (TV, publicaciones impresas, radio e Internet).
El61% lee las etiquetas de los alimentos.
El 42% se fía de amigos/familiares.
El 33% busca consejo de profesionales médicos.
El 28% utiliza la información que proporciona la tienda.
El 13% afirma que aprovecha los beneficios atribuidos por los fabricantes.
Fuente:
International Food Information Council (IFIC) Foundation. “Consumer Attitudes towards Food, Nutrition & Health – A TrendedSurvey”. 2009.
Arriba
¿Qué sabe la gente y adónde deben dirigirse para obtener información sobre alimentos, nutrición y salud?
En 2009, el International Food Information Council (IFIC) realizó una encuesta telefónica a 1.005 consumidores estadounidenses.
Resultados:
El 91% cree que tienen cierto control sobre su salud.
Principales preocupaciones con respecto a la salud: enfermedadescardiovasculares (48%), peso (31%), cáncer (24%) y diabetes (17%)
El conocimiento de los consumidores sobre nutrición va en aumento: El 92% puede nombrar un alimento/bebida específicos y el beneficio que se les atribuye en comparación con un 77-82% en las encuestas de 1998-2002.
En cuanto a los 'alimentos funcionales', definidos como "alimentos o componentes alimentarios que pueden aportarbeneficios más allá de la alimentación básica":
El 85% de los consumidores quiere saber más acerca de los alimentos y bebidas con beneficios añadidos
Principales beneficios para la salud que asocian a los alimentos y las bebidas:
1. mejoran la salud cardiaca (85%),
2. contribuyen a un crecimiento infantil sano (83%),
3. aumentan la energía/estamina ( 82%),
Principal interés de las asociaciones...
En 2011 se realizaron entrevistas a 18.829 adultos de edades comprendidas entre los 16 y los 64 años y procedentes de 24 países distintos (Argentina, Australia, Bélgica, Brasil, Canadá, China, Francia, Gran Bretaña, Alemania, Hungría, India, Indonesia, Italia, Japón, México, Polonia, Rusia,Arabia Saudí, Sudáfrica, Corea del Sur, España, Suecia, Turquía y Estados Unidos). Los consumidores recibieron una lista de vitaminas, minerales y suplementos que se encuentran en alimentos y bebidas, y se les pidió que los clasificaran según el orden de importancia que tenían para ellos en su dieta.
Resultados:
Las vitaminas (p. ej., vitaminas A, B, C y D) recibieron la mayor puntuaciónentre los consumidores internacionales (38%) seguidas de
Proteínas (18%)
Minerales como el calcio, el potasio, el zinc y el hierro (15%)
Fibra alimentaria (9%)
Acidos grasos omega-3 (8%)
Antioxidantes (6%)
Ácido fólico (2%)
Soja (2%)
Probióticos (2%)
La importancia que se da a las vitaminas y proteínas en la dieta disminuye con la edad, mientras que la importancia que se da a los ácidosgrasos omega-3 y los antioxidantes aumenta con el paso del tiempo. También se dan diferencias entre los países: Las proteínas son más importantes para los consumidores de China, India, Japón, Corea del Sur y Turquía que para los consumidores de otros países. Los minerales como el calcio, el potasio, el zinc y el hierro son más importantes para los consumidores de Argentina, Hungría, Polonia, Rusiay Arabia Saudí que para los consumidores del resto de países.
Fuente
Ipsos Marketing, Consumer Goods. Global Consumer Views 2011
Arriba
Los consumidores actuales se interesan en la nutrición y la salud
La Encuesta sobre Alimentos y Salud 2009 del IFIC de 1.064 estadounidenses mostró que los consumidores se interesan y buscan información sobre los alimentos y la salud.
Resultados:
El67% afirma que desea saber más acerca de la relación entre los alimentos y la salud.
El 42% afirma que la información sobre alimentos y salud es confusa y contradictoria.
El 56% prefiere saber QUÉ comer a qué NO comer.
A la hora de establecer sus preferencias en material de alimentos y salud:
El 65% hace uso de los medios de comunicación (TV, publicaciones impresas, radio e Internet).
El61% lee las etiquetas de los alimentos.
El 42% se fía de amigos/familiares.
El 33% busca consejo de profesionales médicos.
El 28% utiliza la información que proporciona la tienda.
El 13% afirma que aprovecha los beneficios atribuidos por los fabricantes.
Fuente:
International Food Information Council (IFIC) Foundation. “Consumer Attitudes towards Food, Nutrition & Health – A TrendedSurvey”. 2009.
Arriba
¿Qué sabe la gente y adónde deben dirigirse para obtener información sobre alimentos, nutrición y salud?
En 2009, el International Food Information Council (IFIC) realizó una encuesta telefónica a 1.005 consumidores estadounidenses.
Resultados:
El 91% cree que tienen cierto control sobre su salud.
Principales preocupaciones con respecto a la salud: enfermedadescardiovasculares (48%), peso (31%), cáncer (24%) y diabetes (17%)
El conocimiento de los consumidores sobre nutrición va en aumento: El 92% puede nombrar un alimento/bebida específicos y el beneficio que se les atribuye en comparación con un 77-82% en las encuestas de 1998-2002.
En cuanto a los 'alimentos funcionales', definidos como "alimentos o componentes alimentarios que pueden aportarbeneficios más allá de la alimentación básica":
El 85% de los consumidores quiere saber más acerca de los alimentos y bebidas con beneficios añadidos
Principales beneficios para la salud que asocian a los alimentos y las bebidas:
1. mejoran la salud cardiaca (85%),
2. contribuyen a un crecimiento infantil sano (83%),
3. aumentan la energía/estamina ( 82%),
Principal interés de las asociaciones...
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