Ensayo Sobre El Mamey

Páginas: 5 (1106 palabras) Publicado: 31 de enero de 2013
COMPUESTOS OXIGENADOS Y NITROGENADOS

COMPUESTOS OXIGENADOS
Son aquellos que presentan al oxigeno formando un enlace simple C-O y C-H en el grupo funcional que determina las propiedades de estos.

Alcoholes de todos los olores…
El alcohol es definido en química como un compuesto derivado de los alcanos por sustitución de un hidrogeno por un grupo OH. Pero tenemos muchos tipos de alcoholesutilizados para diversos productos como por ejemplo:
Alcohol absoluto, que contiene 100% alcohol obtenido de la deshidratación del alcohol “normal” procedente de la destilación que contiene un 98% de alcohol para formar un azeotropo con el agua.
Alcohol desnaturalizado que es el alcohol que contiene algunas sustancias añadidas que lo hacen impropio para la bebida pero no para usos industriales.Características de los alcoholes
* Contienen en su estructura un grupo hidróxilo OH unido a un átomo de carbono perteneciente a un radical alifático.
* Se producen al sustituir un hidrógeno unido a un carbono de un hidrocarburo alifático por dicho grupo funcional.
* Los alcoholes tienen baja masa molecular, su punto de fusión y ebullición es alto y son miscibles en agua.Clasificación
* De acuerdo a la ubicación del OH-
a) Primario
b) Secundario
c) Terciario
* De acuerdo a la cantidad de “OH” pueden ser:
a) Monoles. Si contienen un solo OH
b) Polioles. Cuando existen dos o más grupos de “OH”
* Según el tipo de cadena
a) Acíclicos. Cuando tienen cadena abierta, a su vez se clasifican en saturados (enlaces simples) e insaturados (enlacesdobles y triples)
b) Alicíclicos. Cuando tiene cadena cerrada

Nomenclatura de alcoholes
Fórmulas | Sistema IUPAC | Sistema común |
CH3-OH | Metanol | Alcohol metílico (espíritu de madera) |
CH3-CH2-OH | Etanol | Alcohol etílico (espíritu de vino) |
CH3-(CH2)2-CH2-OH | Butanol | Alcohol n- butílico |

FENOLES
El fenol es una sustancia manufacturada. El producto comercial esun líquido. Tiene un olor repugnantemente dulce y alquitranado.
Se puede detectar el sabor y el olor del fenol a niveles más bajos que los asociados con efectos nocivos. El fenol se evapora más lentamente que el agua y una pequeña cantidad puede formar una solución con agua. El fenol se inflama fácilmente, es corrosivo y sus gases son explosivos en contacto con la llama.
El fenol se usaprincipalmente en la producción de resinas fenólicas. También se usa en la manufactura de NYLON y otras fibras sintéticas. El fenol es muy utilizado en la industria química, farmacéutica y clínica como un potente fungicida, bactericida, antiséptico y desinfectante, también para producir agroquímicos, policarbonatos, en el proceso de fabricación de ácido acetilsalicílico (aspirina) y en preparacionesmédicas como enjuagadientes y pastillas para el dolor de garganta

Son compuestos orgánicos oxigenados que resultan de sustituir átomos de hidrógeno del núcleo bencénico por el grupo hidroxilo (– OH).
Su fórmula general es Ar – OH , donde Ar significa radical bencénico o grupo aromático.

Clasificación
Según el número de OH presentes en el anillo bencénico, los fenoles se clasifican en monofenoles,difenoles, trifenoles, etc.

Nomenclatura
Para nombrar a los monofenoles se enumeran los carbonos del anillo bencénico empezando por la ubicación del OH y se indica la posición de los otros radicales con números, los que se nombran delante de la palabra fenol.
Para nombrar a los difenoles y trifenoles se enumera la cadena a partir de un OH, se nombra la posición de los radicalesdiferentes del OH, y luego, las posiciones de los OH terminado en difenol o trifenol según corresponda.

ALDEHIDOS Y CETONAS

Aldehídos
Son compuestos orgánicos que en sus moléculas presentan el grupo funcional carbonilo (– CHO)
su fórmula general es R – CHO.
Los aldehídos se obtienen al sustituir dos átomos de hidrógeno por un átomo de oxígeno en un carbono primario de un hidrocarburo.
En la...
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