Ensayo sobre la Encefalopatía Espongiforme Bovina


ENCEFALOPATÍA ESPONGIFORME BOVINA

INTRODUCCIÓN.
En la actualidad, los adelantos tecnológicos han permitido a la humanidad tener un progreso acelerado, asimismo los microorganismos patógenos, han evolucionado y se han vuelto más eficientes, por lo que la lucha de la humanidad en contra de estos ha tenido que ser más eficaz. Aunado a esto, la globalización que se ha dado en todo el mundo,permite la movilización de personas así como de mercancías de cualquier lugar del planeta a donde sea, en periodos cortos de tiempo; estas condiciones favorecen la diseminación de los microorganismos y como consecuencia la presentación de pandemias. En el presente ensayo hablaremos de una enfermedad que tiene una importancia enorme en todos sentidos, es decir, tiene un impacto negativo en la saludpública, en la salud animal, en la economía, en el comercio, en la política, etc.
Cabe mencionar que la enfermedad no se encuentra en nuestro país, es decir, es exótica, por lo tanto, los objetivos son una propuesta en caso de que llegara a presentarse en territorio nacional.
Entrando en el tema la Encefalopatía Espongiforme Bovina, esta enfermedad pertenece al grupo de EncefalopatíasEspongiformes Transmisibles que son enfermedades degenerativas del Sistema Nervioso Central, causadas por pequeñas partículas infecciosas de naturaleza proteica denominadas “priones” (proteinaceous infectious particle) caracterizadas por ser patologías crónicas, progresivas y mortales.
Etiología: El prión anormal (PrPSc) se produce por el plegamiento erróneo de una proteína celular de idéntica secuenciade aminoácidos, presente prácticamente en casi todos los tejidos del organismo denominada Prión normal (PrPC). A continuación se muestra un esquema de los priones, tanto normal como maligno.





Los priones tiene características físico-químicas muy especiales como son: resistencia al calor, a rayos ultravioleta, a radiaciones ionizantes y a los desinfectantes químicos. En cuanto a latemperatura: es preservado durante la refrigeración y la congelación.
El método de inactivación física recomendado es en autoclave para materiales porosos, a 134°-138°C durante 18 minutos (incluso a veces a esta temperatura la inactivación es incompleta). Se inactiva a 133°C con una presión de 3 bares durante 20 minutos. Con el tratamiento anterior cabe recalcar que solo se inactiva, esta es unacaracterística muy importante en la diseminación de la enfermedad, donde la única forma de asegurar su eliminación es prácticamente carbonizando el tejido infectado, el cual si se somete a este tratamiento no conserva ninguna calidad nutritiva, por lo que la forma de reducir el riesgo de infección es la destrucción total de las canales infectadas. Es muy estable en una amplia gama de pH y esresistente a muchos desinfectantes que habitualmente inactivan virus. Se recomienda hipoclorito de sodio que contenga 2% de cloro disponible o hidróxido de sodio 2N, aplicado durante más de una hora a 20°C para superficies o por una noche para materiales.

Transmisión:
En especies como el borrego (scrapie) y los venados (CWD) se desconoce la vía exacta de transmisión pero se sugiere que sea almomento de nacimiento del cordero entra en contacto con material infecciosos de la placenta, así como una posible susceptibilidad genética.
En el caso de la EEB se considera que es por alimentos contaminados a base de harinas de carne y hueso procedentes de animales infectados por EEB, no existen pruebas epidemiológicas de transmisión directa u horizontal y la transmisión vertical no tienerelevancia epidemiológica.
Hasta la fecha no se ha registrado ningún caso de EEB debido a una transmisión iatrogénica, aunque sea una posible vía. Experimentalmente solo se ha podido infectar ovejas, cabras, ratones y visones tras la administración oral de sustancia cerebral de bovinos infectados de EEB. Ningún cerdo ni pollo ha sido infectado por vía oral.


OBJETIVOS.
Prevención.
1. Evitar la...