Ensayo sobre la leche de cabra
Páginas: 6 (1379 palabras)
Publicado: 16 de agosto de 2012
Leche Ziege
La leche es considerada uno de los alimentos mas completos debido a sus
componentes nutricionales, sin embargo no todos pueden consumir la
tradicional leche de vaca, con tanta diversidad de gustos y de anomalías en
el sistema digestivo, tenemos la solución nutritiva y gourmet que buscaste
durante años una leche que además de artesanal te dará toda la vitalidad,
sabor ypureza que estabas buscando.
En América Latina, se ubica un sistema mixto en vías de
cambio. En Brasil que es el primer país con el mayor
inventario de caprinos, la leche se consume tanto en
forma líquida como transformada en quesos. En México
en forma similar pero también como dulces y cajeta
Leche Ziege
Consumo de leche de cabra en México:
En México no tenemos mucha tradición de suconsumo ya que en nuestro
país no existe, sin embargo hay grupos que les gustaría poder encontrar
este producto como pueden ser los migrantes árabes, europeos , la
comunidad judía y los mexicanos preocupados por su salud.
Leche Ziege
Análisis FODA
Leche Ziege
Marca: Leche Ziege
La Granja
Producto: Leche de cabra
Niveles de Producto:
Básico: Leche 100% pasteurizada de cabra, ,con un
excelente sabor, por sus propiedades es fácil de digerir y
de gran aporte nutrimental.
Real: presentación en Tetrapak de 1lt, etiqueta impresa
con el nombre de la marca y con tenido neto en la parte
frontal, información nutrimental, ingredientes,
indicaciones de uso e información al consumidor y codigo
de barras en los costados
Aumentado: Energia, salud y bienestar en un soloproducto
Leche Ziege
Atributos del producto
Producto de excelente calidad, 100% natural, con un sabor
inigualable ligeramente dulce que al estar en su estado mas puro su
textura es homogenea y con mas cuerpo que la leche de vaca.
Ideal para complementar una sana
alimentación.
La leche de cabra es una fuente
excelente de proteínas y provee un gran
numero de aminoácidos esenciales.Es
además, rica en calcio y vitaminas
(A,D,B1,B2,B12).
Es de mas fácil digestión.
Contiene 13% menos lactosa, siendo ideal
para personas intolerantes a la misma.
Leche Ziege
Atributos del producto
Es un auxiliar en tratamientos para problemas digestivos como ulceras y
gastritis por su efecto amortiguador sobre la acidez. convirtiéndose en un
alimento ideal para la prevención dediabetes, ateroesclerosis y otras
enfermedades cardiovasculares por su bajo contenido graso.
El 98-99% de la grasa de la leche consiste en
grasas monoinsaturadas, el resto 1-2%
colesterol.
La leche posee un alto nivel de hierro (Fe),
lo que ayuda a personas que padecen
anemia.
Los ácidos grasos que contiene esta leche
son metabólicamente únicos en la provisión
de energía,además ayuda al desarrollo de
los niños.
Leche Ziege
Normatividad
Norma oficial mexicana NOM-155-SCF1-2003
Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado.
Esta norma regula las denominaciones,
especificaciones fisicoquímicas, información
comercial y métodos de prueba.
La presente norma es evaluada por las siguientes
instituciones:
1. Consejo para el fomento de la calidad de laleche
y sus derivados A.C (Cofocalec).
2. Secretaria de salud.
3. Tetra pack.
4. Sagarpa.
5. Procuraduría federal del consumidor.
6. Instituto politécnico nacional.
Leche Ziege
Información comercial:
Métodos de prueba:
La información comercial se refiere a los
requisitos generales del etiquetado.
Nombre y domicilio fiscal
Denominación:
Se debe
especificar el tipo
de leche,si es
pasteurizada,
ultrapasteurizada,
leche evaporada,
leche en polvo,
leche
deslactosada,
leche saborizada.
Para la verificación de las
especificaciones que
establece esta norma, se
deben aplicar normas
complementarias:
NOM-110-SSA-1994:
preparación y dilución de
muestras para su análisis
microbiológico.
País de origen
Lista de ingredientes
Información nutrimental....
La leche es considerada uno de los alimentos mas completos debido a sus
componentes nutricionales, sin embargo no todos pueden consumir la
tradicional leche de vaca, con tanta diversidad de gustos y de anomalías en
el sistema digestivo, tenemos la solución nutritiva y gourmet que buscaste
durante años una leche que además de artesanal te dará toda la vitalidad,
sabor ypureza que estabas buscando.
En América Latina, se ubica un sistema mixto en vías de
cambio. En Brasil que es el primer país con el mayor
inventario de caprinos, la leche se consume tanto en
forma líquida como transformada en quesos. En México
en forma similar pero también como dulces y cajeta
Leche Ziege
Consumo de leche de cabra en México:
En México no tenemos mucha tradición de suconsumo ya que en nuestro
país no existe, sin embargo hay grupos que les gustaría poder encontrar
este producto como pueden ser los migrantes árabes, europeos , la
comunidad judía y los mexicanos preocupados por su salud.
Leche Ziege
Análisis FODA
Leche Ziege
Marca: Leche Ziege
La Granja
Producto: Leche de cabra
Niveles de Producto:
Básico: Leche 100% pasteurizada de cabra, ,con un
excelente sabor, por sus propiedades es fácil de digerir y
de gran aporte nutrimental.
Real: presentación en Tetrapak de 1lt, etiqueta impresa
con el nombre de la marca y con tenido neto en la parte
frontal, información nutrimental, ingredientes,
indicaciones de uso e información al consumidor y codigo
de barras en los costados
Aumentado: Energia, salud y bienestar en un soloproducto
Leche Ziege
Atributos del producto
Producto de excelente calidad, 100% natural, con un sabor
inigualable ligeramente dulce que al estar en su estado mas puro su
textura es homogenea y con mas cuerpo que la leche de vaca.
Ideal para complementar una sana
alimentación.
La leche de cabra es una fuente
excelente de proteínas y provee un gran
numero de aminoácidos esenciales.Es
además, rica en calcio y vitaminas
(A,D,B1,B2,B12).
Es de mas fácil digestión.
Contiene 13% menos lactosa, siendo ideal
para personas intolerantes a la misma.
Leche Ziege
Atributos del producto
Es un auxiliar en tratamientos para problemas digestivos como ulceras y
gastritis por su efecto amortiguador sobre la acidez. convirtiéndose en un
alimento ideal para la prevención dediabetes, ateroesclerosis y otras
enfermedades cardiovasculares por su bajo contenido graso.
El 98-99% de la grasa de la leche consiste en
grasas monoinsaturadas, el resto 1-2%
colesterol.
La leche posee un alto nivel de hierro (Fe),
lo que ayuda a personas que padecen
anemia.
Los ácidos grasos que contiene esta leche
son metabólicamente únicos en la provisión
de energía,además ayuda al desarrollo de
los niños.
Leche Ziege
Normatividad
Norma oficial mexicana NOM-155-SCF1-2003
Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado.
Esta norma regula las denominaciones,
especificaciones fisicoquímicas, información
comercial y métodos de prueba.
La presente norma es evaluada por las siguientes
instituciones:
1. Consejo para el fomento de la calidad de laleche
y sus derivados A.C (Cofocalec).
2. Secretaria de salud.
3. Tetra pack.
4. Sagarpa.
5. Procuraduría federal del consumidor.
6. Instituto politécnico nacional.
Leche Ziege
Información comercial:
Métodos de prueba:
La información comercial se refiere a los
requisitos generales del etiquetado.
Nombre y domicilio fiscal
Denominación:
Se debe
especificar el tipo
de leche,si es
pasteurizada,
ultrapasteurizada,
leche evaporada,
leche en polvo,
leche
deslactosada,
leche saborizada.
Para la verificación de las
especificaciones que
establece esta norma, se
deben aplicar normas
complementarias:
NOM-110-SSA-1994:
preparación y dilución de
muestras para su análisis
microbiológico.
País de origen
Lista de ingredientes
Información nutrimental....
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