Ensayo Sobre Las Propiedades Del Sacha Inchi

Propiedades beneficiosas para el organismo del hombre atribuidas al consumo de Sacha Inchi

La semilla de sacha inchi es realmente un prodigio natural entre todas las oleaginosas existentes. “Descrita por primera vez como especie en el año 1753 por el naturalista Linneo razón por la cual se le atribuye el nombre científico, Plukenetia volubilis linneo” (Palacios, Miguel Ángel, 2008). El espaciogeográfico donde se desarrolla esta semilla es la amazonia peruana, en lugares como San Martin, Loreto y Ucayali.
La utilización del sacha inchi viene desde mucho mas atrás, desde tiempos pre incaicos donde mochicas y chimúes utilizaban la semilla como alimento aunque se presume aún desconocían sus propiedades curativas. Luego con el desarrollo de la cultura incaica su consumo fue masificado alo largo del imperio y traída hacia nosotros como parte de su rica herencia gastronómica.
La primera mención científica del sacha inchi fue hecha en 1980 después de exhaustivos análisis para saber con exactitud la composición química de su semilla. Posteriores investigaciones hechas por la Universidad de Cornell en Estados Unidos confirmaron la presencia de un alto contenido de proteínas yaceites grasos esenciales.
Actualmente múltiples investigaciones han abastecido enormemente la información acerca del sacha inchi. Cabe mencionar que en el Perú recién en el año 2000 se le empezó a estudiar con rigor científico gracias al apoyo de científicos europeos y la colaboración de la Universidad Agraria de la Molina, confirmándose así la presencia de omega, proteínas y una gran cantidad deantioxidantes en las semillas. “Su análisis bromatológico muestra que las semillas contienen 51% de aceite de alto grado de instauración, (90,3 %), ácidos grasos polinsaturados (8.7 %) y saturados (9,1 %)” (Revista peruana de medicina experimental y salud pública, 2011)
Ustedes se preguntaran ¿Que tan importante son estos ácidos grasos esenciales para nosotros? Pues bien la presencia del omega 3,omega 6 y omega 9 es de vital importancia para contar no solo con una buena salud, sino también de manera preventiva ante las diversas enfermedades que en la actualidad afectan a la población. Sin embargo existe un gran problema: nuestro organismo no puede sintetizarlos a partir de otros compuestos. Razón por la cual deben ser captados desde otras fuentes nutricias. He ahí la valiosa importanciadel consumo de esta oleaginosa.
Diferentes estudios han demostrado que el consumo frecuente de esta oleaginosa reduce la obesidad, favorece los tratamientos contra el cáncer, diabetes, enfermedades del corazón, presión arterial, disfunción eréctil, estrés, entre otros. Inclusive se puede mencionar otras propiedades que intervienen en la agilización de funciones cerebrales mejorando asi la memoria,la inteligencia y el razonamiento.
También es ideal para mejorar la dieta alimenticia de niños, jóvenes y adultos, recuperación de enfermos y óptimo en la dieta de la tercera edad puesto que como ya hemos mencionado antes, contiene una amplia gama de aceites esenciales que previenen y tratan enfermedades así como también mejoran el funcionamiento del metabolismo y la digestión. Inclusofortaleciendo el sistema de defensas, fortificando huesos y el sistema óseo en general.
A continuación un breve resumen de todos los beneficios obtenidos a partir del consumo de sacha inchi:
* Control y reducción del colesterol
* Previene del infarto del miocardio y de la trombosis arterial
* Regula la presión arterial. la función renal
* Ayuda en el control de la migraña* Reduce la tasa de triglicéridos mejorando el riego sanguíneo
* Beneficia en el tratamiento de Crohn (inflamación del colon)
* Ayuda a mantener una piel sana así como evitar caída del cabello
* Reduce los problemas hormonales de la mujer
* Reduce la presencia del asma ante estímulos alergenicos.
* Ayuda a perder peso
* Regulador del nivel de azúcar
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