ensayo tecnico tortilleria

1. ANTECEDENTES Y ASPECTOS GENERALES:
1.1 Antecedentes del grupo solicitante.

El maíz en México, que se consume principalmente en forma de tortillas, es considerado como un alimento básico en la dieta diaria de la población en todos los estratos sociales. Desde el punto de vista nutricional, en una dieta equilibrada se debe de incluir del 55 al 65% de hidratos de carbono, del 10 al 15% demateria proteica y entre 25 al 35% de materia grasa; pues bien, la tortilla aporta una cantidad importante de esos nutrientes en la dieta de la población consumidora, por lo que se le considera como un alimento de excelente calidad.
También contribuye a gran parte de la energía diaria que necesitamos por su alto contenido de hidratos de carbono; además, es rica en calcio, fibra y potasio, y baja engrasa y sodio. Se considera que de los requerimientos nutricionales diarios, la tortilla provee aproximadamente 45% de las calorías, 39% de las proteínas y 49% del calcio; incluso en algunas zonas rurales proporciona aproximadamente 70% de las calorías y 50% del consumo proteico diario. Por ello, y con mucha razón, un alto porcentaje de la población mexicana considera la tortilla como un alimentode primera necesidad.
México es el principal consumidor de tortilla en el mundo, pues se estima que es consumida por el 94% de la población, por lo que el volumen de producción y consumo es cercano a los 12 millones de toneladas de tortillas por año, lo que representa un porcentaje importante entre los productos alimentarios comercializados en el país.Cabe también señalar que es un alimento desuma importancia en la alimentación de diversos países de Centroamérica.

1.2 Origen de la idea de inversión.
El origen de esta idea de proyecto de tortillería nace debido a que este tipo de negocios de alimento básico es muy redituable y demandante todos los días el año con lo que genera ganancias redituables para quien emprende este tipo de negocios.
1.3 Experiencia en proyectos similares oen la actividad.
En muchas proveedoras de máquinas para tortillería cuentan con capacitación desde mantenimiento de las máquinas y el fabrica miento de tortilla que se les ofrece de manera gratuita a quien compra el equipo completo para este tipo de negocio, con lo que genera que la persona que emprende este tipo de negocio hace que no esté desinformado y comience con seguridad.
1.4 Domiciliode la sociedad o grupo.
1.5 Datos de los Integrantes:
INTEGRANTES







1.6 Actividad de la empresa.
1. Sector: Comercio 4
2. Clase: Comercio al por menor de alimentos
3. Actividad: Tortilla de harina de maíz en tiendas especializadas, comercio al por menor de…

1.7 Resumen de inversión por fuente participante.

CONCEPTO
IMPORTE
ORGANIZACIÓN
INES
OTROS
TOTAL
$
$PORCENTAJE
100%
%
%
%


2 EMPRESA.
2.1 Justificación.
Se pretende solicitar este proyecto de inversión de tortillería debido a que por parte interesada no cuenta con recurso propio para poder iniciarla, cabe mencionar que no se ha gestionado ningún tipo de financiamiento de otras dependencias ni de empresas financieras.
Este proyecto se espera ser aprobado, en dado caso sea positiva laresolución, marcará el cambio originando un autoempleo para la parte interesada y contribuir a la actividad económica del país.
2.2 Misión.
Ofrecer el mejor producto de la mejor calidad en tiempo y en precio a nuestros clientes que son la base y finalidad de nuestro empeño.
2.3 Visión.
Consolidarnos como la mejor tortillería líder absoluta en la producción, comercialización y distribución detortillas en la zona central, atendiendo a los consumidores con los más altos estándares de calidad y atención al cliente.





2.3 Organigrama.








4. PROYECTO DE INVERSIÓN.

2.4 Objetivos y metas.

2.4.1 Objetivo general:
Emprender el negocio de tortillería, ya que es un negocio redituable y de fácil consumo y de venta diaria, buscando la aprobación del programa ¿??¡¡...