Ensayo Tortillera

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INTRODUCION
El siguiente proyecto está enfocado en la revisión y proyección en el traspaso deuna tortillería lo cual se sabe que es un negocio muy rentable ya que se realizaron estudios mediantes los cuales se demuestra su rentabilidad obteniendo muy buena utilidad y la recuperación de la inversión en un plazo no mayor a 4 años , su finalidad es demostrar y plantear que dicho negocio si es rentable, ya que el anterior dueño de este negocio mencionaba queno le estaba resultando y por lo cual lo llevo a tomar la decisión de traspasar el negocio, después de realizar la investigación de la administración que se estaba llevando anteriormente se llegó a la conclusión de que se estaba llevando de una manera muy incorrecta ya que se estaba desviando el dinero en distintas áreas desde la elaboración, mano de obra, hasta laventa de dicho producto así como también permitiendo mucha merma a la hora de realizar varios movimientos como la selección de proveedores y hasta la elección del personal así también como mal manejo de crédito con algunos clientes morosos los cuales estaban afectando el capital para seguir produciendo ya que esto estaba provocando muchas limitaciones y por lo tantonunca se cumplían metas ni se obtenían las ganancias proyectadas.
Una vez ya identificadas todas estas fallas ya se tiene una visión y proyección a mejorar para que el negocio este resultando de la manera deseada ya que se contara con nueva administración , personal y nuevos proveedores así también como sus metas a corto y largo plazo todo esto con el fin de mantenertodo en orden y recuperar la inversión y obtener las ganancias deseadas a un tiempo definido.
PROBLEMÁTICA DE NEGOCIO
Después de realizar la investigación se detectaron muchas anomalías en la administración se puede ver fallas en todos los puntos administrativos ya que es un pequeña microempresa y no se estaban tomando las cosas con gran seriedad puesto que se trataba de unnegocio familiar donde los empleados eran pertenecientes de la familia se tomaban muchas facilidades y atribuciones a la hora de laborar y administrar principalmente con el manejo de efectivo ya que no se reportaba la cantidad real de venta y a la hora de mantener un buen inventario esto era imposible ya que el mayor flujo de efectivo no se destinaba a unfondo fijo para la compra de materia prima para la elaboración del producto, así también como altos sueldos, e incumplimiento de horarios.
Y uno de los principales motivos que hicieron que el negocio ya no resultara fue la calidad con la cual se estaba ofreciendo el producto ya que no se estaba realizando de manera adecuada los clientes estaban dejando de consumir loque en años anteriores consumían, al principio se vendían hasta 300kilos diarios y en últimas fechas ya no se vendían ni 100 kilos. Mencionando esto y sin haber reducción de costos, ni recorte de personal esto ya no resultaba de la manera deseada.
A continuación se muestra información de reportes de la administración de dicha microempresa.
542925270510PROYECCION MENSUAL...