Ensayo D Efilosofia

AGUA
El agua es uno de los componentes indispensables para la vida de cualquier organismo, y constituye hasta más de los 2/3 del peso de algunos de ellos. Su distribución varía según los diferentes órganos, pero existe en mayor porcentaje en los más activos biológicamente. El agua facilita la absorción de alimentos y la excreción de metabolitos e interviene en muchos procesos vitales. Además, esindispensable para la termorregulación de los organismos.
División del agua en nuestro organismo:
Agua 65%-79%:
Agua Intracelular 70%:
- Agua libre
- Agua asociada a macromoléculas
Agua Extracelular 30%:
- Agua Plasmática
- Agua intersticial
*Agua intracelular, existe en el interior de la célula, tanto en el citosol como en el resto de las estructuras celulares.
*Agua libre, de la quepuede disponer la célula de inmediato y con facilidad *Agua ligada o asociada, que es la que se encuentra unida a estructuras y entidades macromoleculares.
*Agua plasmática, en la que se incluye el agua del plasma y de la linfa.
*Agua intersticial, que comprende el agua presente en el líquido intersticial, en el líquido cefalorraquídeo, en el humor ocular, etc.
ESTRUCTURA QUÍMICA DEL AGUA
- Lamolécula de agua está formada por la unión de un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno mediante enlaces covalentes (enlace que comparte electrones).
- Es una molécula dipolar (posee zonas con carga eléctrica negativa y zonas con carga eléctrica positivas).
- Las moléculas de agua no están separadas, se asocian por puentes de hidrogeno. Estos son enlaces más débiles que los covalentes, se forman yse rompen constantemente (en el agua líquida cada enlace dura 10-11 seg.). Presentan una gran cohesión molecular y una gran estabilidad molecular

Los minerales en el agua son muchos. Lo cierto es que ellos son muy beneficiosos para nuestra salud. En el caso del agua mineral, existen más minerales en ella que en el agua común y corriente. Los principales minerales del agua y sus beneficios son:Calcio: nos ayuda a fortalecer nuestros huesos y nuestros dientes. Ayuda además a dar tono muscular y también a controlar la irritabilidad nerviosa.
Magnesio: nos ayuda con la relajación musuclar ya que se trata de un calmante y energizante natural, además es parte del equilibrio energético de las neuronas, gracias a lo cual nuestor sistema nervioso se mantiene sano. Además de esto ayuda a fijartanto el calcio como el fluor de huesos y dientes, entre otros efectos beneficiosos.
Sodio: se trata de un minetal de alta importancia en el metabolismo celular, debido a que tiene participación en las transmisiones de impulsos nerviosos y en las contracciones musculares.
Hierro: ayuda con la oxigenación tisular y también con la oxigenación de la células.
Cloruro: es parte del transporte deoxígeno a las células y ayuda a balancear el nivel de PH del cuerpo.
Fluoruro: fortalece el esmalte de los dientes, haciéndolos más saludables, pero si se consume fluor en exceso dañará tantos los dientes como los huesos.
Bicarbonato: nos beneficia en la digestión y neutraliza la secreción gástrica.
Sulfatos: brinda su ayuda al aparato digestivo en general y a la piel.
Potasio: no tiene ningúnbeneficio notable ya que se encuentra en escasas cantidades.

Lípidos y grasas
pidos - Grasas en la nutrición

Lic. Marcela Licata - zonadiet.com
Nutrición
Las grasas, también llamadas lípidos, conjuntamente con los carbohidratos representan la mayor fuente de energía para el organismo.

Como en el caso de las proteínas, existen grasas esenciales y no esenciales.

Las esenciales sonaquellas que el organismo no puede sintetizar, y son: el ácido linoléico y el linolénico, aunque normalmente no se encuentran ausentes del organismo ya que están contenidos en carnes, fiambres, pescados, huevos, etc.

Bioquimicamente, las grasas son sustancias apolares y por ello son insolubles en agua. Esta apolaridad se debe a que sus moléculas tienen muchos átomos de carbono e hidrógeno unidos...