Ensayo

Hortaliza | Hidratos de Carbono | Proteínas | Lípidos | Kcal | Fibra |
Acelga | 5.0 | 1.9 | 0.3 | 25 | 0.6 |
Apio | 3.3 | 1.1 | 0.0 | 21 | 0.6 |
Batata | 26.3 | 1.7 | 0.4 | 114 | 0.7 |Berenjena | 3.9 | 1.0 | 0 | 19 | 1.2 |
Brócoli | 5.5 | 3.3 | 0.2 | 32 | 1.5 |
Cebolla | 5.6 | 1.6 | 0.3 | 32 | 0.6 |
Chaucha | 7.7 | 2.4 | 0.2 | 34 | 1.1 |
Choclo | 24.5 | 2.6 | 0.9 | 103 | 0.7 |Espinaca | 4.9 | 2.8 | 0.7 | 30 | 0.8 |
Hinojo | 3.3 | 1.1 | 0.1 | 19 | 1.1 |
Lechuga | 2.9 | 0.9 | 0.1 | 13 | 0.5 |
Papa | 17.6 | 1.8 | 0.1 | 79 | 0.4 |
Pepino | 13.0 | 2.7 | 0.7 | 0.1 | 0.4|
Tomate | 4.1 | 1.0 | 0.3 | 20 | 0.5 |
Zanahoria | 9.1 | 0.6 | 0.1 | 38 | 1.1 |
Zapallito | 3.4 | 1.2 | 0.1 | 17 | 0.5 |
Zapallo | 9.8 | 1.0 | 0.2 | 39 | 12 |

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Hortalizas A |   |   |   |   | | Cal c/100g | Sodio mg. Na |Calcio mg. Ca | Hierro mg. Fe | Fósforo mg. P | Potasio mg. K | Vit A U.I. | Vit.B1 mg | Vit.B2 mg | Vit.B3 mg | Vit.C mg |
Acelga |   |   |   |   |   | 25 | 140 | 90 | 3.5 | 39 | 400 | 6500 | 0.04 |0.15 | 0.5 | 34 |
Apio |   |   |   |   |   | 18 | 115 | 30 | 0.5 | 30 | 800 | - | 0.03 | 0.03 | 0.3 | 9 |
Berenjena |   |   |   |   |   | 25 | 2 | 15 | 0.5 | 30 | 210 | 10 | 0.05 | 0.05 | 0.6 | 5|
Pulpa de berenjena |   |   |   |   |   | | | | | | | | | | | |
Berro |   |   |   |   |   | 20 | 50 | 150 | 1.9 | 60 | 282 | 4900 | 0.10 | 0.15 | 0.9 | 75 |
Broccoli |   |   |   |  |   | 35 | 16 | 105 | 1.3 | 78 | 400 | 2500 | 0.10 | 0.15 | 0.9 | 100 |
Coliflor |   |   |   |   |   | 28 | 18 | 27 | 1.0 | 56 | 300 | 60 | 0.11 | 0.11 | 0.7 | 75 |
Esparrago |   |   |   |   |  | 24 | 4 | 24 | 1.0 | 50 | 240 | 855 | 0.12 | 0.12 | 1.4 | 25 |
Esparrago (puntas) |   |   |   |   |   | | | | | | | | | | | |
Espinaca |   |   |   |   |   | 28 | 70 | 80 | 3.5 | 50 |...