Ensayo

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NOMBRE:
Nancy t.

GRUPO: “6 F”

MATERIA: Historia

TRABAJO: Museo Nacional De Culturas Populares

FECHA DE ENTREGA: 26/Febrero/10

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Un dulce Ingenio
El Azúcar en MéxicoEl museo nos aporta gran información sobre este gran producto “La caña de azúcar” desde su cosecha hasta su venta, no solo nos habla de este tipo de azúcar si no también de algunas otras como, elazúcar de leche, de caña, de madera, la malta y nos habla de cuan importante es, esta es traída de Arabia posteriormente la adoptan los españoles , (era considerada como un lujo y una especie exótica) yson ellos quienes la introducen a México “la nueva España” detrás de ella involucra la esclavitud, los indígenas, hacendados, deforestación, cañeros, jornaleros, industria, ceremonia, festejo , asícomo riqueza y tecnología.

También interesante es que en México ocupa el sexto lugar como productor de azúcar en el mundo y también en donde más dulces se consumen.
Otra parte de la exposiciónmenciona ¿Qué es azúcar? Y la describe como un cuerpo sólido, cristalizable, perteneciente al grupo químico de los hidratos de carbono, de color blanco en estado puro, soluble en agua y en alcohol, y desabor muy dulce. Se extrae la caña de azúcar de la remolacha y de otros vegetales. Según su estado de pureza o refinación se distinguen diversas clases.[1]

El azúcar se convierte en energía para lasfunciones vitales del ser humano como:
-El mantenimiento de la temperatura
-el funcionamiento de las glándulas
-el corazón
-el cerebro
-músculos
-nervios[2]
Y cabe mencionar que los cambiosmás espectaculares en la producción de azúcar se dieron durante el Porfiriato.

Observe el video de la producción de la caña y es muy atrayente el proceso hasta la elaboración de el azúcar.
Primeroel cañaveral esta listo para la zafra, luego se quema para que puedan entrar los cortadores, posteriormente se corta pero se le dejan la raíz para que retoñe, está caña se lleva a los diferentes...