ensayo
Los ingredientes que se utilizan para la preparación del platillo ancestral y autóctono son,
*Camarón (deben ser frescos),
*Agua*Cilantro
*Cebolla
*Tomate
*Chile
*peces
El proceso de elaboración inicia desde la pesca de peces y camarones en el río de la región, después, se deben seleccionar las piedras, las cuales herviránel caldo, después, los creadores de este majar deberán encender una fogata hecha a partir de leña cuidadosamente seleccionada en la misma zona.
Posteriormente, las piedras se calentarán al rojovivo, una vez logrado lo anterior, se mezclan los ingredientes dentro de una jícara con agua, en donde se introducirán las rocas, el calor generado dentro del recipiente cocinará en menos de cinco minutosel centenario platillo.
Para servir y cocinar el caldo, se utiliza una jícara, la cual es fabricada a partir del fruto de un árbol al que llaman morro (parecida a una sandía), la cual parten a lamitad sacándole todo el contenido, después, la ponen a secar al sol, lo que lo convierte en un material muy resistente, el cual soporta las altas temperatura que adquieren las piedras el estar dentrodel fuego de una hoguera, alcanzado más de 200 grados.
DISCADA PLATILLO TIPICO DE CHIHUAHUA
*800 gramosde carne de res (al gusto), *100 gramos de tocino de puerco,
* 50 gramos de chorizo fresco (no del tipo seco),
* 4 tomates (picados de tamaño al gusto, al final ni se nota que tienetomate),
* Pimienta (al gusto), *Sal (al gusto), *Ajo (al gusto),
*2 cebollas grandes (picadas en trocitos de tamaño al gusto),
* 5 chiles jalapeños (o cualquier otro chile, puedeser morrón),
* 2 botellas de cerveza obscura (12 onzas cada una),
*1/4 de litro de tequila blanco (el mas corriente que encuentres),
*1 Kilogramo de tortillas de maíz.
INSTRUCCIONES DE...
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