ensayo

Café Amareto



Ingredientes
8 onzas de Café Expreso
1 ½ de Licor de Amareto
1 Sobre de Crema Chantilly


Preparación
Se Sirve una copa de café con el Amareto y decorar con la crema chantilly






Café Antillano

















Ingredientes
4 Cucharadas de Café Molido
1 Cucharadita de Ron Medellín
1 Pizca De Canela en polvo

ProcedimientoPreparar un café express Caliente poner canela añadir el ron .Endulzar







Café Al Coñac


Ingredientes
4 Cucharadas De Café Molido
1 Copa de Brandy Domec


Procedimiento
Realizar Un Express 1 Copa De Coñac y procederé agregar el café Caliente





Café Chateau



Ingredientes
4cucharadas de café Molido
4 Copitas de licor de cereza
1 sobre de cremaChantilly

Procedimiento
En una tasa colocar el licor y agregar el cafe decorar con Crema chantilly y cerezas








Café Danes


Ingredientes
4 Cucharadas de Café Molido
1 Yema De Huevo
8 Cucharadas de crema de leche
4 cucharadas de Ron aguardiente

Procedimiento
Batir la Crema de Leche Con La Yema y el aguardiente .Servir en un tazón y verter el café muy CalienteCafé Bombón



Ingredientes
2 cucharadas de leche
Condensada
1 sobre de crema de leche o crema chantilly
4 cucharadas de Café molido
1 Cereza
Procedimiento
Se Agrega 1 por uno los ingredientes con la técnica de la cuchara invertida primero la leche condensada luego el café , Se procede a Echar la crema Chantilly y se decora con la Cereza




CapuchinoIngredientes
4 cucharadas de café molido
Leche
Canela en polvo

Preparación
Al Café se le agrega la leche caliente se bate hasta que haga espuma y se decora con canela o cocoa en Polvo



























Coctel Margarita















Ingredientes
1 ½ onz de tequila
1 ½ onz cointreau o triple sec
1 ½ onz de sumo de limo
5 cubosde hielo
1 ½ onz almibar



Preparación
Licuar todos los ingredientes servir en una copa de margarita con sal







Yucatán





Ingredientes
1 ½ onz de tequila
1 onz de kahlua
1 ½ de crema de cacao
4 onz de crema de leche


Preparación
Coloque una copa irish en el congelador durante 10 min para que se enfrié el hielo, agite bien retire la copa delcongelador y sirva












Coconut











Ingredientes
¾ onz de tequila
1 ½ de crema de coco
1 onz agua de coco
¼ onz de jugo de limón
½ onz de marrasquino
½ taza de hielo picado

Preparación
Se Incorporan todos los ingredientes en la licuadora por 8 segundos . se sirve en una copa.


















Flautas






Ingredientes1 paquete de tortilla blanca (azteca #18)
1 pechuga
100 gr de cebolla
200 gr de queso mozarela
3 dientes de ajo
1 pimienta
1 huevo
c/n Jalapeños
c/n sal y pimienta
c/n comino
c/n aceite para freír
c/n polillo

Preparación
Cristalizar la cebolla, ajo agregar el pollo , las jalapeñas sal pimienta y comino cocer hasta que los sabores estén integrados para armar las flautascolocar la tortilla rellene con el pollo enrollar y pegar con el huevo freír con aceite caliente .







Nachos









Ingredientes
1 paquete de nachos
1 taza de frijol negro
200 gm carne molida previamente cocinada
200 gm queso mozarela
100 gm guacamole
100 gm crema agria
4 unidades jalapeños picados

Preparación
Se Procesa los Frijoles Hasta que quedencomo una pasta se rectifica el sabor con sal y pimienta , se toman los nachos se unta una capa de frijol otra de carne molida guacamole crema agria queso mozarela y jalapeño picado .











Piquetes


Guacamole
1 aguacate macerado con cilantro. Zumo de limones, ciboulette cebollín chino, sal y pimienta al gusto, mezclar y reservar con la Pepa de aguacate dentro del aguacate...