ensayo

Curuba
Saltar a: navegación, búsqueda


Frutos de curuba.
Curuba, taxo, tumbo o parcha es una pasiflorácea del clado Tacsonia, nativa de la cordillera de los Andes en la selva alta, existen de varios tamaños. Se consume desde la época precolombina en Perú, Colombia, Ecuador y zonas tropicales donde se adaptan muy bien.
Descripción
Son enredaderas de tallo cilíndrico pubescente, de hojasobovadas, trilobuladas y aserradas en las márgenes. La flor es péndula y de bellos colores rojos o violetas. El fruto es una baya oblonga u ovoide con cáscara gruesa y blanda, verde clara que se vuelve amarilla al madurar. Contiene múltiples semillas obovadas, con arilo anaranjado, suculento y comestible.
La curuba es un planta enredadera de tallo cilíndrico pubescente, de hojas obovadas,trilobuladas y aserradas en las márgenes, generalmente pubescentes en ambas caras; la flor es péndula y presenta una bráctea cilíndrica de color verde pubescente por fuera y con tres lóbulos.
El fruto es una baya oblonga u ovoide con pericarpio coriáceo o blando de color amarillo al madurar. El cultivo de la curuba se desarrolla sobre espladeras (sistemas de soporte para la planta), dado que la misma esun arbusto trepador. Su construcción tiene principios similares a las de una cerca de púas.
Cultivo
Se cultiva entre los 1.800 y 3.500 msnm por el fruto, que es muy apreciado en la alimentación, por su sabor y aroma, y por el contenido de vitaminas A, B y C, calcio, fósforo y hierro. Tiene un amplio mercado, especialmente en Colombia. En los cultivos se utiliza un soporte o cerca para laplanta, dado que la misma es un arbusto trepador.
La curuba produce frutos durante 8 a 10 años, por lo que es necesario mantenerla mediante podas adecuadas que favorecen la producción. La recolección del fruto debe hacerse cuando esté pintón pues la curuba es una fruta climatérica. Debe cortarse por el pedúnculo con tijeras de podar y no se debe torcer, ni golpear ya que se estropea y disminuye suvalor comercial.
Especies
Género Passiflora L.
Supersección Tacsonia (Killip) Feuillet & J.M.MacDougal
Sección Tacsonia (Juss.) Harms
Passiflora antioquensis Curuba antioqueña
Sección Elkea Feuillet & J.M.MacDougal
Passiflora tripartita
Passiflora tripartita var mollissima Curuba sabanera, curuba de Castilla
Passiflora tripartita var tripartita Taxo
Passiflora cumbalensis Curuba roja,curuba bogotana
Passiflora mixta Curuba de indio, curuba de monte, parcha
Passiflora tarminiana Tumbo, taxo amarillo, curuba ecuatoriana

Galería


 CURUBA (Passiflora mollissima)
I. CARACTERÍSTICAS GENERALES
Valor Nutricional
II. USOS
III. POST-COSECHA
IV. TRANSFORMACIÓN
V. BIBLIOGRAFÍA
I.      CARACTERÍSTICAS GENERALES
 
Orden: Apriétales
Familia: Pasiflorácea
Género:Pasiflora
Subgénero: Tacsonia
Especie: Mollssima
 
Descripción: la Curuba es una planta leñosa, trepadora, pubescente, con tricomas rectos u ondulados, amarillo verdosos o incoloros, con promedio de 0,4 m. de largo.
 
Su raíz es muy superficial poco profunda y fibrosa.
Las hojas son tri, tetra o penta lobuladas, alternas, coriáceas, elípticas u oblongo elípticas, sus bordes, son aserrados,dentados u ondulados entre 7 y 10 cm de largo y 3 a 6 cm de ancho.
Su tallo es cilíndrico, de color verde cuando joven y café claro cuando maduro, glarbo.
Las flores son de color rosado fuerte, muy vistosas y con aroma. Están compuestas por brácteas opérculo, hipantio, corona, androginóforo, cinco pétalos, cinco sépalos, cinco estambres, tres estigmas de color rojizo en la base y más claro haciaarriba, el ovario es súpero, las anteras son dorsifijas, oblongas y de color amarillo.
El fruto es una baya oblonga de color amarillo – anaranjado al madurar, muy oloroso y de forma elíptica. El epicarpio es coriáceo, el mesocarpo es de color blanco y esponjoso, el arilo es transparente y de sabor ácido. Posee abundantes semillas, punteadas y con los bordes levantados.
 
La curuba es una fruta...