ensayo

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA
Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas




Curso:
Comercio Internacional (GP-514V)
Profesor:
Ing. Villanueva Herrera, José
Alumno:
Capiso Tineo, William

2010-I


INDICE



INDICE 2
INTRODUCCIÓN 3
I.INFORMACIÓN DEL PRODUCTO 4
I.1.Definición delProducto 4
I.2.Características del Producto 5
I.3.Producción Nacional de Alcachofa 6
I.4.Estacionalidad de las Plantaciones y Recolección de Alcachofas 8
I.5.Estándares de calidad para alcachofas 9
I.5.1.Disposiciones referentes a la calidad 9
I.5.2.Disposiciones referentes a la clasificación por Calibres 11
I.5.3.Disposiciones sobre Tolerancias 11
I.5.4.Disposiciones sobre la Presentación 12I.5.5.Disposiciones relativas al Marcado 13
I.6.Envasado 13
II.INFORMACIÓN DEL MERCADO 14
II.1.ANÁLISIS DE LA OFERTA PERUANA 14
II.2.ANÁLISIS DEL MERCADO MUNDIAL 18
II.3.ANALISIS DEL MERCADO ESTADO UNIDENSE 20
II.4.ANALISIS DEL MERCADO DE NUEVA YORK 22
II.5.ARANCEL GENERAL 23
II.6.Precios FOB 24
III.RAZONES DE ELECCIÓN 24
IV.INCOTERM ELEGIDO 26
V.ESTRATEGIAS 27
VI.DETERMINACIÓN DE LADEMANDA DE EXPORTACIÓN 28
VI.1.DEMANDA DE EXPORTACIÓN DE ALCACHOFAS PERUANAS 28
VI.2.Cálculo de la demanda de Exportación. 28
VI.3.Cálculo de la Utilidad. 28
VII.CONTRATO DE COMPRA Y VENTA INTERNACIONAL 30







INTRODUCCIÓN


La alcachofa peruana es una hortaliza que viene logrando un posicionamiento progresivo dentro de los principales mercados internacionales y constituye unagran oportunidad de inversión.
El crecimiento exponencial de las exportaciones confirma la calidad y el buen sabor del producto peruano además de menores costes de producción y mano de obra, y adecuado manejo agronómico y sanitario.
El principal destino de exportación de las alcachofas peruanas, es el país de Estados Unidos, que es uno de los mayores consumidores de alcachofa en el mundo, y dondeuna de las ciudades más consumidoras de alcachofa es la ciudad de Nueva York.















I. INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

I.1. Definición del Producto
La alcachofa es una hortaliza perenne, pertenece a la especie CYNARA SCOLYMUS de la familia compositae, que se cultiva para aprovechar su yema floral, o inflorescencia en capítulo.
Es una planta de estructura herbácea, cuyasbrácteas forman una cabezuela que constituye la parte comercial de la planta.
Es apreciada porque contiene insulina, fuente de energía similar a la del azúcar muy benéfica para los diabéticos y los hipoglucémicos. Es rica en calcio y vitamina A.
PARTIDA ARANCELARIA:      070910


En el cuadro No. 1 se muestra el contenido de valor nutritivo.


I.2. Características del Producto
Forma: La partecomestible es la inflorescencia, alargada o achatada, en forma de rosetón, con hojas verdes superpuestas que parecen escamas y unidas al vástago. A las brácteas blandas internas y las porciones blandas del cogollo se les llama de manera coloquial “corazón de la alcachofa”, y el fondo es la base carnosa.
Tamaño y peso. El tallo es erguido, grueso, acanalado longitudinalmente y ramificado. Llegaal metro de altura y se divide en ramas que llevan en el extremo grandes inflorescencias de unos 12 cm de diámetro cuando alcanzan su mejor tamaño. El peso del fondo varía según la variedad y el uso culinario, desde 50 gr hasta unos 100gr.
Color: Hojas y tallos de color verde claro y brillante cuando está recién cosechada.
Sabor: La pulpa de la alcachofa es crujiente (si se toma asada),suculenta, jugosa, fina con una combinación muy acertada de sabores, dotada de un ligero amargor y un toque final dulce.







I.3. Producción Nacional de Alcachofa
En los últimos tres años la producción de alcachofa creció a un ritmo anual de 30,7%, impulsada por la participación de un grupo de productores de espárragos verdes que buscaban diversificar su producción utilizando las mismas...