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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UNA EMPRESA PANIFICADORA EN EL MUNICIPIO DE SINCELEJO







VICTOR LLANO BUITRAGO
ALFREDO CAMACHO
SADY SIERRA VERGARA







UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA ADMINISTRACION DE EMPRESAS
ENFASIS EN FINANZAS Y MARKETING
SINCELEJO
2001


ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA ELESTABLECIMIENTO DE UNA EMPRESA PANIFICADORA EN EL MUNICIPIO DE SINCELEJO



VICTOR LLANO BUITRAGO
ALFREDO CAMACHO
SADY SIERRA VERGARA






DIRECTOR
WILSON CADRASCO





UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA ADMINISTRACION DE EMPRESAS
ENFASIS EN FINANZAS Y MARKETING
SINCELEJO
2001
AGRADECIMIENTOS


A la Universidad de Sucre, y enespecial la facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, por la acogida que nos brindaron durante los años que en ella estuvimos recibiendo la formación de Directores y administradores de Empresas.

A la Panadería Rosquilandia, Panadería la mejor, Panadería X y Panadería el punto rojo, por su valiosa colaboración en los datos suministrados.

A todos los profesores que nos guiaron a loslargos del desarrollo de las diferentes asignaturas, a ellos gracias por haber confiados en nosotros, de seguro que no los defraudaremos.

A la Doctora Estela Marquez, quien nos dio la bienvenida al inicio de nuestra carrera, a ella le estamos muy agradecidos.

A zuly, secretaria de la facultad, quien a diario se enfrenta a los problemas y alegría de nosotros los estudiantes de la facultad deCiencias económicas y administrativas.

A todos aquellos teóricos y científicos de la administración, a ellos le debemos el desarrollo y evolución en la actualidad de nuestra carrera.

A todos nuestros compañeros de clase, que durante cinco (5) años nos soportamos, compartimos la alegría y las tristezas, los triunfos y las derrotas, a todos ellos les pedimos disculpas si en algún momentoexistió la discordia o la enemistad.



TABLA DE CONTENIDO

1. ANTECEDENTES 08
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 13
3. JUSTIFICACIÓN 14
4. OBJETIVOS 15
4.1 OBJETIVO GENERAL 15
4.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 15
5 MARCO TEÓRICO 16
6. ESTUDIO DE MERCADO 18
6.1 SITUACIÓN DEL ENTORNO ECONÓMICO 18
6.2 EL PRODUCTO 19
6.3 ATRIBUTOSRESPECTO DE OTROS PRODUCTOS
QUE HAY EN EL MERCADO 21
6.4 NIVEL TECNOLÓGICO PREVISIONES DE LA EVOLUCIÓN
TECNOLÓGICA 21
6.5 DESARROLLO DE FUTUROS PRODUCTOS 22
7. PLAN DE MERCADEO 23
7.1 DELIMITACIÓN DEL NEGOCIO 23
7.2 TABULACIÓN DE LAS ENCUESTAS 24
7.3 ANÁLISIS DE LA DEMANDA 29
7.3.1 PROYECCION DE LA DEMANDA 33
7.3.2.1 PROYECCION DE LADEMANDA POR AÑOS 33
7.3.3 TABLA DE CONVERSION 34
7.3.4 TAMAÑO DEL MERCADO GLOBAL 36
7.3.5 TAMAÑO DEL MERCADO 36
7.4 ANÁLISIS DE LA OFERTA 37
7.5.1 PROYECCIÓN DE LAS VENTAS EN PESOS 40

8 PLAN COMERCIAL 44
8.1 MEZCLA DE MERCADEO 44
8.1.1 PRODUCTO 44
8.1.2 PRECIO 44
8.1.3 PLAZA 45
8.1.4 PROMOCIÓN 45
9. ANALISISTECNICO 46
9.1 LOCALIZACIÓN DEL NEGOCIO 50
9.2 EQUIPOS Y MAQUINARIAS 50
9.3 CALCULO DE COSTOS UNITARIOS POR PRODUCTO 52
9.3.1 CUADRO DEL CALCULO DE COSTOS UNITARIOS POR PRODUCTO 52
9.3.2. CUADRO DEL CALCULO DE COSTOS UNITARIOS POR PRODUCTO 53
9.3.3. CUADRO DEL CALCULO DE COSTOS UNITARIOS POR PRODUCTO 54
9.3.4. CUADRO DEL CALCULO DE COSTOS UNITARIOS POR PRODUCTO 559.3.5. CUADRO DEL CALCULO DE COSTOS UNITARIOS POR PRODUCTO 56
9.3.6. CUADRO DEL CALCULO DE COSTOS UNITARIOS POR PRODUCTO 57
9.3.7. CUADRO DEL CALCULO DE COSTOS UNITARIOS POR PRODUCTO 58
9.4 DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA 59
9.5 COSTO DE LA PRODUCCIÓN EN PESOS 59
9.5.1 COSTO DE LA PRODUCCIÓN 59
9.6 COSTO DE LA MATERIA PRIMA MENSUAL EN PESOS 60
9.6.1 COSTO DE LA MATERIA PRIMA 60...