ensayo

Los lipidos son un conjunto de moleculas organicas pricipalmente por carbono, hidrogeno y oxigeno, tambien pueden contenet nitrogeno fosforo y azufre. son insolubles en agua y solubles endisolventes organicos como el benceno el cloroformo y la bencina. los lipidos cimplen diversas funciones en los seres vivos como la reserva energetica como los trigliceridos, la estrucutural como losfosdolipidos de las bicapas y la reguladora como las hormonas esteroides
existen los lipidos saponificables e insaponificables:
Los saponificables son los que tienen una molécula de alcohol a uno o más ácidosgrasos. Estas moléculas tienen una parte polar y otra no polar, de manera que pueden reaccionar con diversas sustancias, estos se pueden separar en simples o complejos. Los simples se formansolamente por carbono, hidrógeno y oxígeno y los complejos son los que presentan además de los elementos mencionados en los simples fósforo, nitrógeno y azúfre. Dentro de estos se pueden mencionar lossiguientes grupos:
Ácidos grasos,
Acilglicéridos,
Céridos: también llamadas ceras,
Glucolípidos,
Fosfolípidos.
Un ejemplo de una sustancia saponificable es el jabón.
Caso contrario losinsaponificables carecen de ácidos grasos. entre estos se encuentran: eicosanoides, esteroides, y terpenos. sus grupos :
Eicosanides,
Terpenos,
Esterioides
funciones
Función de reserva energética. ungramo de grasa produce 9,4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación, las proteínas y los glúcidos sólo producen 4,1 kilocalorías por gramo y esto hace que Los triglicéridos sean laprincipal reserva de energía de los animales
Función estructural. las bicapas lipídicas de las membranas celulares son formados por Los fosfolípidos, los glucolípidos y el colesterol. Los triglicéridosdel tejido adiposo recubren y proporcionan consistencia a los órganos y protegen mecánicamente estructuras o son aislantes térmicos.
Función reguladora, hormonal o de comunicación celular. Las...