Ensayo

Mar Delgado

BIOLOGÍA – 1º CCAA

TEMA 1. MOLÉCULAULAS BIOLÓGICAS (del libro temas 2 y 3) EL AGUA: COMPONENTE MAYORITARIO DE LOS SERES VIVOS Importancia del agua para la vida Cubre el 75% de la superficie terrestre y los cuerpos de todos los organismos activos contienen entre un 45 y 95%. Ningún organismo puede permanecer biológicamente activo sin agua. En las células, participa directamenteen muchas reacciones químicas y es el medio (o solvente) en el que ocurren la mayoría de reacciones. El agua tiene una estructura singular y propiedades especiales En la molécula, los 4 pares de e¯ de la capa más externa del O se repelen entre sí y producen una forma de tetraedro. La forma de la molécula, su naturaleza polar y su capacidad para formar puentes de H le confieren sus propiedadesinusuales. Es el disolvente de las moléculaulas bioquímicas, absorbe calor, participa directamente en las reacciones (bio)químicas y recibe los desechos. • Tiene naturaleza polar: es el disolvente ideal para las reacciones bioquímicas, ya que puede disolver la mayoría de sustancias biológicas • Es capaz de formar puentes de H, lo que le confiere unas propiedades excepcionales: o En estado sólido, semantiene por sus puentes de H en una estructura rígida cristalina en la que cada molécula está unida a otras 4. El hielo es menos denso y flota, haciendo que la congelación comience por la superficie, permitiendo la vida bajo el hielo, donde el agua permanece líquida. o Se deben romper más de 1 mol de puentes de H para que un mol de agua pase de sólido a líquido y requiere el agregado de 5,9 kJ deE. El congelamiento, requiere la pérdida de E. Estas propiedades ayudan a que el agua sea un moderador de los cambios de T. Posee Calor específico elevado (cantidad de E calorífica necesaria para elevar 1ºC la T de 1g de sustancia) Con lo que contribuye a la relativa constancia de T de grandes masas de agua (mares, océanos), así como de las áreas terrestres costeras que experimentan variaciones deT menores que las zonas interiores. o Elevado calor de vaporización: se requiere mucho calor (absorbido del ambiente) para convertir agua líq. en vapor y por tanto tiene un efecto de enfriamiento sobre el ambiente: sudamos para reducir la T corporal. o El agua líquida posee una estructura dinámica: los puentes de H entre moléculas se forman y rompen continuamente y explican su fuerza cohesiva. oPosee elevada tensión superficial: dificultad de penetrar la superficie acuosa expuesta al aire. (pequeños animales que caminan sobre el agua, o agua que rebosa de un vaso y no se derrama) • Es un ácido débil, pues tiende a ionizarse en un ión hidróxido (OH↓) y un hidrogenión (H+). Esta reacción se da entre dos moléculas de agua, capturando H+ + OH↓ cada una el hidrogenión de la otra: H2O PAPELCENTRAL DEL C EN LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS DE LOS S VIVOS: Las moléculaulas que componen a los sv pueden ser de diversa naturaleza y tamaños. Entre ellas las hay de naturaleza inorgánica (agua, sales minerales) y orgánica, que tienen en común el hecho de contener un esqueleto de átomos de C. La mayoría incluyen átomos de H y O así como C, N y P. Las propiedades específicas de cada tipo de moléculaulaorgánica depende de su estructura tridimensional y sus distintos grupos funcionales: grupos de átomos que forman parte de una molécula mayor y tienen propiedades químicas particulares (forma,
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polaridad, reactividad, solubilidad). Los mismos grupos pueden formar parte de moléculas diferentes. Ambos elementos determinan sus propiedades físico-químicas y sufunción biológica. Una misma moléculaula puede tener varias configuraciones tridimensionales diferentes, llamadas isómeros, que son, moléculaulas con la misma fórmula química pero distinta disposición espacial de alguno de los átomos, presentando propiedades diferentes. Los estructurales difieren en el modo en que se ligan los átomos que los conforman y tienen propiedades químicas distintas....