Ensayo

El agua en los seres vivos
El agua es un compuesto químico formado por un átomo de oxígeno y dos átomos de hidrógeno (H2O, Pm = 18) unidos por enlaces covalentes, de tal forma que el oxígeno atrae más hacia sí los electrones de los enlaces que los átomos de hidrógeno. Esto le confiere a la molécula de agua cierta polaridad eléctrica: dipolo eléctrico (el polo negativo será el oxígeno y el polopositivo los hidrógenos).Gracias a su polaridad eléctrica las moléculas de agua se unen fácilmente en pequeños grupos muy inestables, llamados grupos oscilantes, a través de enlaces electrostáticos conocidos como puentes o enlaces de hidrógeno.Ver la animación de la estructura química del agua líquida y del hielo, y otra animación sobre los fundamentos del agua y el pH.
El agua es el compuestomás abundante en los seres vivos, aunque en cantidad variable en las distintas especies. Por ejemplo en las medusas puede ser el 95 % del peso del animal, y en la especie humana el 63 % del peso corporal, aunque su cantidad varía generalmente de forma inversa a la edad del organismo. En los organismos pluricelulares complejos el agua presenta una distribución diferencial, de tal manera que hay mayorcantidad en los tejidos químicamente más activos: 86 % en el tejido nervioso y tan sólo el 20 % en los huesos o en los dientes.El agua está en continua renovación en los seres vivos, por lo tanto tiene que existir unas vías de ingreso (en el caso del hombre pueden ser la ingesta directa de líquidos, el agua contenida en los alimentos y el agua producto del metabolismo) y unas vías de pérdida(orina, sudor, heces fecales, respiración), de tal forma que la cantidad de agua que se ingresa y que se pierde deben de estar reguladas: equilibrio hídrico. El agua es imprescindible en los seres vivos al ejercer funciones fundamentales, como las siguientes: Debido a su gran capacidad de disolución en ella se dan muchas reacciones químicas (metabolismo). Es el principal medio de transporte en losseres vivos por el mismo motivo. Debido a su elevado calor específico y su alta conductividad térmica sirve como termorreguladora. Gracias a su elevada fluidez se utiliza como lubricante de estructuras que pueden experimentar rozamiento.Actúa como agente químico, como por ejemplo en reacciones de hidrólisis.Importancia Del Agua En Los Seres VivosIMPORTANCIA DEL AGUA EN LOS SERES VIVOSEl agua esfuente de vida, toda la vida depende del agua. El agua constituye un 70% de nuestro peso corporal. Necesitamos agua para respirar, para lubricar los ojos, para desintoxicar nuestros cuerpos y mantener constante su temperatura. Por eso, aunque un ser humano puede vivir por más de dos semanas sin comer, puede sobrevivir solamente tres o cuatro días sin tomar agua. Las plantas serían incapaces de producirsu alimento y de crecer sin el agua.

El agua por sí misma es incolora y no tiene olor ni gusto definido. Sin embargo, tiene unas cualidades especiales que la hacen muy importante, entre las que destacan el hecho de que sea un regulador de temperatura en los seres vivos y en toda la biósfera, por su alta capacidad calórica (su temperatura no cambia tan rápido como la de otros líquidosPROPIEDADES FISICOQUIMICAS Y BIOLOGICAS DEL AGUAPropiedades Físicas Del Agua 1) Estado físico: sólida, liquida y gaseosa 2) Color: incolora 3) 3) Sabor: insípida
4) Olor: inodoro5) Densidad: 1 g./c.c. a 4°C6) Punto de congelación: 0°C7) Punto de ebullición: 100°C8) Presión critica: 217,5 atm.9) Temperatura critica: 374°CEl agua químicamente pura es un liquido inodoro e insípido; incoloro ytransparente en capas de poco espesor, toma color azul cuando se mira a través de espesores de seis y ocho metros, porque absorbe las radiaciones rojas. Sus constantes físicas sirvieron para marcar los puntos de referencia de la escalatermométrica Centígrada. A la presión atmosférica de 760 milímetros el agua hierve a temperatura de 100°C y el punto de ebullición se eleva a 374°, que es la temperatura...