Ensayo

Aspectos contables de las empresas restsurante, AV
Los aspectos conceptuales básicos que se consideran en el sistema son los siguientes:
- Todos los métodos y procedimientos recomendados están enconcordancia con los principios de contabilidad generalmente aceptados.
- El sistema ésta orientado hacia el control y medición de la eficiencia, mediante un adecuado sistema de registro y controlpresupuestario y un esquema racional de análisis financiero y operacional, recomendando al efecto los índices e indicadores básicos de medición de la eficiencia.
- Se consideran todas las tendenciasactuales a nivel mundial en cuanto a la explotación hotelera y a la presentación de sus resultados.
- Se ofrece un plan de cuentas contables para uso de toda la actividad hotelera, incluyendo loshoteles con todo tipo de servicio.
- Se recomiendan procedimientos contables para aspectos específicos de la actividad hotelera.
- Se aplica el concepto de la determinación y análisis del resultado detodos los departamentos, tanto los de carácter operacional como los de carácter funcional.

2 importancia de la contabilidad hotelera
u importancia radica en que informan una serie de datos útiles alos ejecutivos para la toma de decisiones, como se detalla a continuación:
Los estados financieros le informan:
-Situación financiera del hotel
-El resultado de la operación del hotel en conjuntodurante un mes o ano
-El origen y aplicación de los recursos
-Algunos datos estadísticos del hotel que permiten compararlo consigo mismo en otros periodos y con otros hoteles.
-Las bases para ladeterminación del punto de equilibrio
-El importe de las obligaciones de carácter fiscal
3.-organigrama general

4.- descripción de puestos
Gerente General. En este puesto se dirigenlas funciones relacionadas con la administración del hotel: planear, organizar, coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades del hotel y del personal con el objeto de lograr un óptimo funcionamiento y...