Ensayo

México: divulgan estudio sobre comida chatarra en escuelas
30 may 2011
La baja calidad nutricional de los alimentos autorizados por la Secretaría de Salud y la Secretaría de Educación Pública parasu venta en las escuelas mexicanas representa una amenaza para la salud, concluyó un estudio presentado por CONSUMIDORES.
CONSUMIDORES, es una plataforma conformada por Oxfam México, El Poder delConsumidor, El Barzón, Amedi y Alconsumidor, que promueve el derecho a las acciones colectivas y a combatir las prácticas monopólicas en México.
El azúcar en el análisis
De los 52 productosadquiridos al interior de los planteles escolares, el 87% rebasó la cantidad de azúcar tolerada para el refrigerio escolar establecida en los propios Lineamientos de la Secretaría de Educación Pública(agosto 2010).
El 41% de los productos se encontraba por encima del límite tolerado, presentó concentraciones de azúcar 200% mayores,% mel 300%, 14% más del 300%, y 7% por encima del 400%.
Un 36% de estosproductos excedieron el total establecido de azúcar que un niño puede ingerir como máximo tolerable en todo un día (20 gramos, de acuerdo a la Asociación Americana del Corazón).
El 44.3% de losproductos presentaron combinaciones de azúcar, grasas y sal, el 40.3% de azúcar y sodio y el 15.4% de grasa y sodio.
Estas combinaciones son adictivas y utilizadas en alto grado por las empresas en losproductos dirigidos a los menores para generar la adicción desde temprana edad y provocar que se consuman más estos productos, dij el estudio.
Cnclusiones
CONSUMIDORES señaló que si el objetivo delos Lineamientos propuestos por el gobierno es supuestamente aumentar el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y agua, la permanencia de productos altamente procesados a la venta en lasescuelas "es una profunda contradicción que solamente muestra la incapacidad de las autoridades para proteger la salud de la infancia y ceder ante los intereses de las grandes empresas: la salud de la...