ensayo
Páginas: 2 (327 palabras)
Publicado: 16 de diciembre de 2013
Vibrio vulnificus
Origen:
Bacteria Gram negativa, oxidasa positiva y anaerobia facultativa. Posee forma de bastoncillo y un flagelo polar, no forma
Esporas ni cápsulas y soporta alcalinidadesrelativamente elevada Hasta el pH 9. Fue descrito por primera vez en 1976 como Vibrio lactosa positivo.
Características:
Vibrio vulnificus es un bacilo del género Vibrio; al ser tolerantea la sal, prospera en el agua marina, especialmente en zonas cálidas.
provoca infecciones normalmente a través del consumo de mariscos o pescado crudo, aunque puede también ingresar al organismoDurante el baño a través de heridas superficiales.
Alcanza concentraciones suficientes para causar enfermedad en los meses de temperaturas más altas
Alimentos:
Los peces y loscrustáceos (ostras, cangrejos, almejas). El número de microorganismos varía según la temperatura del agua, la salinidad y el tipo de plancton.
Si tiene un corte abierto y se mete en el océano otoca pescados y mariscos crudos, también puede contraer esta infección.
Síntomas:
El período de incubación es de 7 horas-3 días. En el período de estado se presentan la infección de piel y partesblandas y la septicemia. La enfermedad diarreica es rara. El comienzo es brusco, con fiebre, escalofríos, náuseas e hipotensión.
La presentación de lesiones ocurre dentro de las 36 horas. Tienenuna evolución rápida a vesículas o ampollas con contenido hemorrágico y a la necrosis.
puede infectar heridas que están expuestas a aguas contaminadas, causando una celulitis necrótica y bacteriemiaPrevención:
Evite comer mariscos y otros pescados y mariscos crudos o poco cocidos, éstos deben estar adecuadamente cocidos (15 minutos a 70ºC) y sin contaminación cruzada (por contacto con otrosmariscos crudos, utensilios, mesadas o agua de mar) Lave los utensilios de cocina con agua caliente y jabón.
No toque los jugos de los pescados y mariscos crudos si tiene un corte o una herida...
Origen:
Bacteria Gram negativa, oxidasa positiva y anaerobia facultativa. Posee forma de bastoncillo y un flagelo polar, no forma
Esporas ni cápsulas y soporta alcalinidadesrelativamente elevada Hasta el pH 9. Fue descrito por primera vez en 1976 como Vibrio lactosa positivo.
Características:
Vibrio vulnificus es un bacilo del género Vibrio; al ser tolerantea la sal, prospera en el agua marina, especialmente en zonas cálidas.
provoca infecciones normalmente a través del consumo de mariscos o pescado crudo, aunque puede también ingresar al organismoDurante el baño a través de heridas superficiales.
Alcanza concentraciones suficientes para causar enfermedad en los meses de temperaturas más altas
Alimentos:
Los peces y loscrustáceos (ostras, cangrejos, almejas). El número de microorganismos varía según la temperatura del agua, la salinidad y el tipo de plancton.
Si tiene un corte abierto y se mete en el océano otoca pescados y mariscos crudos, también puede contraer esta infección.
Síntomas:
El período de incubación es de 7 horas-3 días. En el período de estado se presentan la infección de piel y partesblandas y la septicemia. La enfermedad diarreica es rara. El comienzo es brusco, con fiebre, escalofríos, náuseas e hipotensión.
La presentación de lesiones ocurre dentro de las 36 horas. Tienenuna evolución rápida a vesículas o ampollas con contenido hemorrágico y a la necrosis.
puede infectar heridas que están expuestas a aguas contaminadas, causando una celulitis necrótica y bacteriemiaPrevención:
Evite comer mariscos y otros pescados y mariscos crudos o poco cocidos, éstos deben estar adecuadamente cocidos (15 minutos a 70ºC) y sin contaminación cruzada (por contacto con otrosmariscos crudos, utensilios, mesadas o agua de mar) Lave los utensilios de cocina con agua caliente y jabón.
No toque los jugos de los pescados y mariscos crudos si tiene un corte o una herida...
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