ensayo

RESUMEN EJECUTIVO
El presente Plan de Negocios, consiste en ofrecer un servicio de restaurante buffet criollo enla localidad de Cajamarca, ofrecido a un segmento de lapoblación de personas con ingresos alos definidos por personas que son funcionarios o empleados con un nivel de ingreso porencima de los 3000 nuevos soles.El negocio tendrá ladenominación de Restaurant Buffet Criollo Saxsay y tiene como
VISION
:

“
Ser

reconocido por la calidad, preferido por su servicio personalizado conresponsabilidad social, lograndoposicionarse como la mejor del distrito de Cajamarca en untiempo de 03 a 05 años
”
y por
MISION:

“E
star orientado a la elaboración de comida criollarápida, sana, nutritivay de calidad. Brindando un servicio personalizado destinados a cubrirlas necesidades más exigentes de personas de ingresos alto y alto-medio
”
.El objetivo general de la empresaes introducir en el mercado local el servicio de buffet con eltipo de comida criollas, dada la oportunidad que se ha detectado según nuestro estudio demercado, que cuenta con un 90 %de probabilidad de éxito, sobre la población evaluada.Se adoptará una estrategia de diferenciación por calidad del producto y servicio ofreciendolos platos de comida que el clientedesea.Los precios se han establecido en concordancia a un análisis previos de los costos que seincluyen en este tipo de servicios y definido por Gastrotur, escuela de gastronomía,y nuestraencuesta efectuada, y están determinados en S/29.99 para un servicio de Buffet Clásico y deS/. 34.99 para un servicio de Buffet Especial.Se dispondrá de un local,equipamiento, mobiliario y decorado concordante al espacio ynegocio establecido con la finalidad de proporcionar un ambiente agradable y relajante quepermita atraer a nuevos clientes