Ensayo

4.1 Selección del producto

Hay una gran variedad de productos que representan una gran oportunidad de exportación, uno de los más importantes en esta época, es el amaranto debido a sus grandesaportaciones nutritivas.

Este producto puede ofrecer un uso diferente al consumidor, dependiendo sus necesidades, lo que lo hace mas accesible para su uso y consumo.
El amaranto orgánico tostadopara la Unión Europea representa un mercado muy grande, pues es considerable el gasto per cápita en productos orgánicos en este país, en especial en Dinamarca, donde se consume en grandes cantidades ydebido a su pequeño territorio, no es suficiente el abastecimiento del amaranto nacional.
El mercado global de productos orgánicos representa una interesante oportunidad de mercado para las empresasmexicanas: tuvo un valor en 2007 de más de 16 billones de dólares, Y pese a la demanda, en México, menos del 2% del terreno cultivable se destina a la producción de frutas y vegetales de este tipo.(AnaPaula Flores, 2009)
No existen muchos países que participan en el comercio mundial de Amaranto, entre los más importantes se encuentra Argentina que tiene una participación del 49,13 por ciento; ensegundo lugar de importancia está Perú con 45,24 por ciento; en el tercer lugar se encuentra México con 3,02, seguido de Bolivia con 0,36 por ciento, Ecuador con 0,25 y otros con un 2 por ciento. (LosTiempos, 2011)


4.2 Descripción del producto
El Amaranto es una planta que pertenece a la familia de los amaranthacea y al género Amarhantus. Su nombre científico es Amaranthus Spp.
El Amarantoes una planta de cultivo anual que puede alcanzar de 0.5 a 3 metros de altura; posee hojas anchas y abundantes de color brillante, espigas y flores púrpuras, naranjas, rojas y doradas.  Esta es unaplanta dicotiledónea. Las ramas de forma cilíndrica, pueden empezar tan abajo como la base de la planta dependiendo de la variedad de ésta. La raíz principal es corta y las secundarias se dirigen...