ENSAYO

Alimentos que afectan tu memoria

Por: J. Manuel Reyes Última actualización: 28-10-2013
De manera general, diversos estudios han comprobado que una dieta pobre en nutrientes esenciales, pero ricaen grasas, azúcares y agentes químicos están relacionados con la disminución de la función yactividad cerebral, así como que afectan la memoria y causan problemas de conducta o desarrollo cognitivo. 
Sobre el tipo de dieta, el investigador de la Universidad de California en Los Ángeles, Fernando Gómez-Pinilla, explica que “losalimentos son como un compuesto farmacológico que afecta al cerebroy su actividad, de manera particular la memoria.
 
Alimentos que afectan tu cerebro
 
1. Dulces y azúcares. Un estudio del Hospital Universitario Charité de Berlín, publicado en la revistaNeurology, muestra que las personas con exceso de azúcar en la sangre eran más propensas a tener problemas de memoria.
 
2. Comida chatarra. De acuerdo con científicos de la Universidad de California, lallamada “comida rápida”, que son alimentos ricos en calorías y grasas trans y saturadas generan un efecto negativo en las sinapsis del cerebro y las moléculas cerebrales que están relacionadas con elaprendizaje y la memoria.
 
3. Carne roja. Las personas que consumen más cantidades de grasas saturadas (como la que se encuentran en la carne roja) muestran una peor función cognitiva general ymemoria en comparación con aquellas que optaban por los productos con grasas mono insaturadas, como la del aceite de oliva, según un estudio del Hospital de Brigham y Mujeres de Boston (BWH).
 
4.Carbohidratos simples. Según investigadores de la Universidad de Toronto, Canadá, detallan en su estudio que  una comida de carbohidratos de absorción rápida, en este caso, (harinas, lácteos altos engrasas y azúcares refinados), detonan problemas dememoria, de manera particular en personas con diabetes tipo 2, además de reducir el rendimiento cognitivo.
 
5. Fructuosa. Una dieta con una alta dosis...