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PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA INSTALACIÓN DE UNA POLLERÍA
Documentos: PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA INSTALACIÓN DE UNA POLLERÍAEnviado por:  eddie  06 febrero 2013
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Palabras: 10870   |   Páginas: 44
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Facultad de Ciencias Empresariales
Escuela deAdministración
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PROYECTO DE INVERSI?"N PARA LA INSTALACI?"N DE UNA POLLERÍA ESPECIALISTA EN LA ELABORACI?"N DE UN EXQUISITO POLLO AL CALOR EN EL DISTRITO DE LA ESPERANZA DE LA CIUDAD DETRUJILLO
I. Estudio de mercado
1.1. Definición del producto.
El restaurant pollería ofrecerá un exquisito pollo al horno, siendo su producto estrella pollo al calor, el cual tiene las siguientescaracterísticas: Menos grasas calóricas, exquisito sabor de cocción, entre otros beneficios, que se servirá en porciones o tamaños requeridos por el cliente, acompañado de papas fritas, ensaladas delechuga, tomate, pepinillo, betarraga, zanahorias frescas, ingredientes que estarán a disposición del cliente para que pueda elegir de acuerdo a su preferencia la combinación de éstas, las cuales seránpreparadas con insumos frescos.
El aspecto diferenciador lo constituye la cocción natural del insumo principal (pollo), y el servicio especializado que se pretende brindar a los futuros consumidores.El platillo más consumido del Perú es todo un clásico familiar y un protagonista de excepción en nuestras mesas, nos referimos al pollo a la brasa, el cual viene en combo como para no dejar con hambrea sus devotos: papas fritas, ensalada, cremas y, por supuesto, ají.
Por la naturaleza del negocio (servicio), el uso del producto está destinado para el consumo final, es decir el desarrollo delservicio estará dado con la interacción del consumidor.
La presentación clásica de productos de esta categoría (sustitutos), está conformado por cinco ingredientes principales, siendo éstos el pollo,...