ensayo

Ejemplos de océano rojo en el Perú:
Bembos vs McDonald’s
1.- Historia de Bembos
El primer local de Bembos fue inaugurado en Miraflores, durante el mes junio de 1988. El diseño y decoración dellocal rompe con los esquemas que se habían dado en la ciudad. Bembos se presenta con una arquitectura novedosa con mucho de "art decor", iluminación y con la expectativa que el público se sintieratransportado a una ciudad cosmopolita.
El interior del local fue diseñado para ser cómodo y funcional tanto para su operación como para el cliente. Desde un inicio la higiene de todos los procesos seconstituyó en objetivo prioritario. Todas las instalaciones y los flujos se diseñaron para brindar rapidez en el servicio al estilo de las más reconocidas empresas de comida rápida.
La gran acogidaobtenida hace que Bembos abra un nuevo local en 1990 y desde ese momento no ha dejado de expandirse.
A mediados del año 1992 inician el servicio a domicilio o “delivery”, el cual tuvo gran éxito en unaépoca en la que el “toque de queda” dificultaba la asistencia del público a los locales.
El crecimiento de la cadena no sólo lleva a más locales sino también a innovar y modificar sus propios procesosinternos.
En Bembos se tiene la siguiente premisa: "no tratemos de competir diversificando nuestra oferta con productos que no estén claramente relacionados con nuestro posicionamiento, por tantonuestro negocio es el de las hamburguesas.

2-. En 1996, McDonald's se introduce en el medio con una franquicia; sin embargo, ante un avance muy lento, la transnacional decide operar directamente susnegocios en Perú.
Hasta fines del 2001 Bembos seguía siendo el líder del negocio de las hamburguesas. Los "dos grandes “comprendieron que el mercado local no era fácil de arrebatar. En primer lugar, lahamburguesa estándar tuvo que "tropicalizarse" al gusto especial de los limeños. De otro lado, en Perú la hamburguesa no es un producto que puede tipificarse de barato y popular. Al contrario, en...