ensayo

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ZOOTECNIA


LA BIOQUÍMICA MODERNA


PRESENTADO POR
YUDISNEY ALVAREZ


PRESENTADO A
CHICRI PARIS

BOGOTA
2014

LA BIOQUÍMICA MODERNA
Desde que el ser humano tiene consciencia de sí mismo se pregunta qué es la vida y cómo surgió. A través de los siglos muchas teorías e hipótesis han surgido en un afán por dar respuestas a esas interrogantes,sin embargo no fue hasta aproximadamente 100 años, cuando comenzó una ciencia, que si bien no es capaz de dar respuestas a esas preguntas, si puede explicar en términos científicos (químicos y físicos), muchos de los procesos que caracterizan a eso llamado vida, esta ciencia es la bioquímica
la bioquímica es una ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, especialmente lasproteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos (metabolismo) que les permiten obtener energía (catabolismo) y generar biomoleculas propias (anabolismo). La bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las moléculas biológicas estáncompuestas principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Es la ciencia que estudia la base química de la vida: las moléculas que componen las células y los tejidos, que catalizan las reacciones químicas del metabolismo celular como la digestión, la fotosíntesis y la inmunidad, entre otras muchas cosa.
la historia de la bioquímica moderna como la conocemos hoy en día esprácticamente moderna; desde el siglo xix se comenzó a direccionar una buena parte de la biología y la química a la creación de una nueva disciplina integradora: la química fisiológica o la bioquímica. Pero la aplicación de la bioquímica y su conocimiento, probablemente comenzó hace 5000 años con la producción de pan usando levaduras en un proceso conocido como fermentación.
es difícil abordar lahistoria de la bioquímica, en cuanto que, es una mezcla compleja de química orgánica y biología, y en ocasiones, se hace complicado discernir entre lo exclusivamente biológico y lo exclusivamente químico orgánico y es evidente que la contribución a esta disciplina ha sido muy extensa. Aunque es cierto que existen hitos experimentales que son básicos en la bioquímica.
Se suele situar el inicio de labioquímica en los descubrimientos en 1828 de Friedrich Wöhler  realizo el descubrimiento de momento, al calentar el compuesto inorgánico cianato de amonio produjo el compuesto orgánico urea. El vitalismo sostenía que la urea solo se podía obtener a partir de la orina que producen los organismos vivos. la síntesis de la urea y de otros compuestos que publicó un artículo acerca de la síntesis deurea, probando que los compuestos orgánicos pueden ser creados artificialmente, en contraste con la creencia, comúnmente aceptada durante mucho tiempo, de que la generación de estos compuestos era posible sólo en el interior de los seres vivos.
En 1833, Anselme payen aísla la primera enzima, la diastasa, aunque se desconoce en su alimentación.
A mediados del siglo xix, Louis Pasteur, demostrólos fenómenos de isomería química existente entre las moléculas de ácido tartárico provenientes de los seres vivos y las sintetizadas químicamente en el laboratorio. También estudió el fenómeno de la fermentación y descubrió que intervenían ciertas levaduras, y por tanto no era exclusivamente un fenómeno químico como se había defendido hasta ahora (entre ellos el propio Liebig); así Pasteurescribió: "la fermentación del alcohol es un acto relacionado con la vida y la organización de las células de levadura
A lo largo de los años, la bioquímica ha ido surgiendo y tomando forma como una ciencia moderna e independiente lo que ha generado un progreso que va desde los estudios realizados por Jan baptista van Helmont acerca de la fermentación de la uva y de la malta pasando por el modelo...