Ensayo

En el presente ensayo daré a conocer el conocimiento sobre la gastronomía en el Peru, comensaremos con definir la gastronomía(es el arte de preparar una buena comidaasi como las distintas culturas que existen en la tierra), como sabemos es parte de nuestra cultura peruana, pero a pasado por el proceso de transculturación dediversos países.

En el Perú nuestra cocina es la más variada y deliciosas pues es reconocida en muchos países del mundo nuestra gastronomía es simple, atractiva por sucolorido y por el matiz del picante por el aji, entre los ingredientes principales tenemos: papa, camote, aji, tomate, frutos (chirimoya y lúcuma), achiote, elpescado entre otros.

Entre los platos mas populares del Peru encontramos al cebiche la cual resulta de la combinación de pescado, mariscos y jugo de limón. Tambiéntenemos al Pollo a la Brasa y una variedad de dulces etc. asimismo diversos platos de otras culturas que combinadas nos ofrecen una inmensa variedad de platos típicosrazón por la cual la gastronomía peruana fue declarada como Patrimonio cultural de la Nacion.

Jasques Lafaye afirma que: ”la Transculturación es la perdida de culturaindígena señala que la aculturación es pro de la transculturación”

Halbwachs afirma que: ”La Memoria cultural no se debe olvidar ya que son significadoscompartidos por un grupo de personas”

Max weber afirma que: ” La actividad solo genera beneficios”

En conclusión menciono estos autores porque debido a sus conceptospodemos darnos cuenta, la grandeza de un país cuando es admirado y reconocido por una distinción en este para el Perú por la variedad y grandeza de su Gastronomía.