Ensayo

Receta: Gratinado de Calabacines y Tomates |
Isabel Allende en Afrodita la considera una receta afrodisíaca. El apio es ideal para la gota. |
* 2 cucharadas de aceite de oliva * 3/4kilo de calabacines * 1 cebolla mediana, picada * 1/2 kilo de tomates frescos y maduros * 1 diente de ajo, picado * 30 g de pan rallado ó 75 gramos de queso rallado. * Sal y pimientanegra |
Preparación de la Receta Gratinado de Calabacines y Tomates: |
Paso 1 : Derretir la mantequilla con una cucharada de aceite en una cazuela grande a fuego medio, añadir los calabacines(cortados en rebanadas no muy finas), tapar y sofreír hasta que estén tiernos al pincharlos con una agujaPaso 2: Mientras tanto, calentar el aceite en una cazuela resistente al horno y untada con un pocode mantequilla, a fuego moderado, añadir la cebolla, tapar y sofreír durante 5 minutos. Agregar el ajo y sofreír durante 1 minuto más.Paso 3: Reducir el fuego de las cebollas, añadir los tomates, tapary cocer hasta que toda el agua se haya evaporado, aproximadamente 15 minutos. Sazonar bien con sal y pimienta negra y tendremos lista la salsa de tomate.Paso 4: Añadir removiendo los calabacines a lasalsa de tomate y verter todo el una fuente de horno poco profunda y ligeramente engrasada. Cubrir la superficie, espolvoreando el pan rallado (también se puede añadir queso rallado o sustituir alpan rallado por queso), y salpicar la mantequilla restante.Paso 5 : El horno debe estar a 200º. Hornear, destapando, hasta que la superficie esté dorada. (25 y 30 minutos) servir a continuación. |* 1 cucharada sopera de Aceite de oliva * 2 cucharadas soperas de Harina | <a href="http://ad.xtendmedia.com/imageclick?Z=300x250&s=2878162&T=3&_salt=602262330&t=2"target="_parent"><img border="0" src="http://ad.xtendmedia.com/imp?Z=300x250&s=2878162&T=3&_salt=602262330&t=2"></img></a> |
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