ensayo

Receta1.- Conchas
Ingredientes
1 kilogramo de harina
200 gramos de manteca vegetal (se puede usar ½ de mantequilla y ½ de manteca vegetal)
30 gramos de levadura en polvo
2 huevos completos
1 cucharadita de sal
500 mililitros de agua tibia( se agrega poco a poco)
Hasta que se suavice la manteca
Para la pasta
500 gramos de manteca vegetal 250 gramos de
300 gramos deazúcar manteca inca utiliza-
500 gramos de harina r la mitad de los ingre-
Si quieren que sean de chocolate agregar coca Dientes batir a mano la manteca
Con el azúcar y poco a poco incor-
Porar el harina
Procedimiento
En agua tibia disolvemos la levadura
Colocar el harina en la mesa, hacerle un hueco, ahí empezar a diluir la mantecacon el agua tibia (que ya tiene levadura) y a si ir incorporando los demás ingredientes. Amasar
Dejar reposar y cubrirla con un trapo por una hora.
Porcionar la masa, hacer los bollos y colocar en la charola previa mente engrasada: dejar esponjar. Colocar encima de cada bollo tantita grasa y colocarle la pasta.
Dejar reposar y hornear a 180 grados centígrados

Mermelada de fresa
Ingredientes1 kilogramo de fresas
800 gramos de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
Partir las fresas poner en una cacerola con azúcar y el jugo y llevar a fuego medio.
Mermelada de piña
1 piña mediana
1 taza de azúcar o 250 gramos de azúcar
3 cucharaditas de maicena natural
1 trozo de canela
Preparación
Partir la piña en cuadritos muy pequeños, dejar 1/3 de la piña sin partir ylicuarlo sin agua. Todo colocarlo en una cacerola a fuego medio junto con el azúcar y la canela, dejarlo hervir, y cuando cambie de consistencia agregar la maicena previa mente disuelta en agua. Dejar que espese.
Mermelada de durazno
600 gramos de durazno
600 gramos de azúcar
1 clavo de olor
1 rama de canela
2 cucharaditas de jugo de limón
Preparación
Dejar macerar en una cacerola por unashoras todos los ingredientes y llevar fuego medio. Esperar a que tome consistencia y embazar.
Receta.-2 Quiche lorraine
Ingredientes: masa quebrada salada
200 gramos de harina floja y de repostería
100 gramos de mantequilla
1 huevo
4 gramos de sal
Una pisca de azúcar (que le da color en el horneado)
Para el relleno
100gramos de jamón
3 huevos
200 mililitros de nata o crema entera
150gramos de queso gruyer rallado
Sal
Pimienta
Procedimiento
Para la masa es importante que la masa sea lo menos trabajada, para que no pierda su consistencia. Comenzamos por cernir la harina, mezclar con los dedos el harina con la mantequilla, después incorporar, la sal y el azúcar y posterior mente el huevo. Refrigerar antes de extender.
Extender y colocar en el molde, precocer en el horno por 8minutos.
Para el relleno..
Cortar el tocino en trozos y freír. Cortar el jamón en trozos.
Mezclar la crema, el queso, el jamón y los huevos, sazonar con sal y pimienta, verter sobre la tarta el relleno y hornear por 20 minutos a 180grados hasta que este cuajada.

Tarta de requesón y nuez
Ingredientes
150 gramos de requesón
180 gramos de azúcar
100 gramos de nueces peladas ( almendras)
2huevos
Esencia de vainilla
Procedimiento
Para la masa quebrada:
200 gramos de harina
100 gramos de mantequilla( debe estar a temperatura ambiente)
1 huevo
50 gramos de azúcar glass
1 pisca de sal
Molde de 22 centímetros de diámetro.
Papel aluminio para cubrir el molde
Preparar la masa y extender la masa y colocarla en el molde para tarta.
1.-triturar la nuez hasta que quede como polvo,mezcla los demás ingredientes hasta que nos quede una mezcla homogénea. Vacía el relleno sobre el molde que tiene la masa quebrada ya precocidad.
Enseguida hornear a 200 grados centígrados por 10 minutos, bajar la temperatura del horno a 170 grados centígrados y termina la cocción, hasta que este ligera mente doradito.
Pasta sable
Ingredientes
125 gramos de mantequilla fría
125 gramos de...