ENSAYO

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se lesllama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.
Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la dereserva energética (como lostriglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y la reguladora (como las hormonas esteroides).
Es importante
Las grasas o lípidos aportan alorganismo fundamentalmente energía y son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo: 

- Forman parte de la estructura de las membranas celulares. 
- Transportan las vitaminas A, D,E y K (liposolubles) hasta nuestras células. 
- Almacenan una gran cantidad de energía. 
Los lípidos (grasas) constituyen aproximadamente el 34% del consumo de la dieta, pues son muy altos enenergía. Aportan 9 calorías por cada gramo.
Los lípidos desempeñan diferentes tipos de funciones, como conservar la energía en el cuerpo, proteger las células de nuestro organismo, regular elsistema hormonal, transportar nutrientes en nuestro intestino y conservar el calor en nuestro organismo.
Contrario a la creencia popular, las grasas o lípidos son esenciales para el buenfuncionamiento del cuerpo, de hecho el problema de acumular demasiada grasa abdominal generalmente se da por una ingesta excesiva de calorías en forma de carbohidratos.
Seguramente habrás escuchadoacerca del Omega 3 y Omega 6, pues bien estos son ácidos grasos esenciales (que el cuerpo no puede sintetizar) que encontramos en los lípidos y que son muy importantes para nuestro organismo....