Ensayo
Páginas: 2 (427 palabras)
Publicado: 28 de octubre de 2012
Descripción de la carrera y campo ocupacional
El Bromatólogo es un profesional capacitado en el análisis de materia prima alimenticia, productos semielaborados y elaborados terminados, a fin deestablecer su genuinidad y calidad en vinculación con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino.
Las tareas que puede realizar el Bromatólogo son: Controlar la genuinidad ycalidad de la materia prima alimenticia en el momento en que estos productos son recibidos en la fábrica para su elaboración.
Análisis de materia prima alimentaria, productos semielaborados y elaboradosa fin de establecer su genuinidad y calidad con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino
Realizar análisis de laboratorio físicos y químicos en muestras de alimentos dedistintas etapas de su industrialización.
Estas tareas pueden desempeñarse en distintos organismos públicos o privados.
¿Qué se estudia?
En esta carrera los alumnos deben aprender sobre losalimentos desde múltiples aspectos, por ello se estudian las Materias Primas de origen animal y de origen vegetal, Bioquímica de los alimentos, Microbiología general y de los alimentos, Introducción a laTecnología y Análisis de Alimentos. También se incorporan conocimientos de Legislación Bromatológica y de Sanidad y Seguridad Industrial.
Para realizar eficazmente el aprendizaje de los temasmencionados se requiere formación previa en Ciencias Básicas, lo que se logra mediante cursos de Física, Química y Matemática. Como complemento se incluyen asignaturas sobre inglés e informática. Finalmente, loaprendido en el cursado se consolida e integra a través de la Práctica de Estado Profesional.
OBJETIVOS DE LA CARRERA
Formar profesionales universitarios con sólidas capacidades en las áreas:física, química, evaluación sensorial, biológica y bromatológica que permita acceder a la formación profesional.
Responder y satisfacer a la demanda actual en la formación de profesionales idóneos en...
El Bromatólogo es un profesional capacitado en el análisis de materia prima alimenticia, productos semielaborados y elaborados terminados, a fin deestablecer su genuinidad y calidad en vinculación con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino.
Las tareas que puede realizar el Bromatólogo son: Controlar la genuinidad ycalidad de la materia prima alimenticia en el momento en que estos productos son recibidos en la fábrica para su elaboración.
Análisis de materia prima alimentaria, productos semielaborados y elaboradosa fin de establecer su genuinidad y calidad con los requerimientos establecidos por el Código Alimentario Argentino
Realizar análisis de laboratorio físicos y químicos en muestras de alimentos dedistintas etapas de su industrialización.
Estas tareas pueden desempeñarse en distintos organismos públicos o privados.
¿Qué se estudia?
En esta carrera los alumnos deben aprender sobre losalimentos desde múltiples aspectos, por ello se estudian las Materias Primas de origen animal y de origen vegetal, Bioquímica de los alimentos, Microbiología general y de los alimentos, Introducción a laTecnología y Análisis de Alimentos. También se incorporan conocimientos de Legislación Bromatológica y de Sanidad y Seguridad Industrial.
Para realizar eficazmente el aprendizaje de los temasmencionados se requiere formación previa en Ciencias Básicas, lo que se logra mediante cursos de Física, Química y Matemática. Como complemento se incluyen asignaturas sobre inglés e informática. Finalmente, loaprendido en el cursado se consolida e integra a través de la Práctica de Estado Profesional.
OBJETIVOS DE LA CARRERA
Formar profesionales universitarios con sólidas capacidades en las áreas:física, química, evaluación sensorial, biológica y bromatológica que permita acceder a la formación profesional.
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