ensayo

Cómo se califican los pescados
Tanto los mariscos como los pescados poseen un valor nutritivo muy alto, son ricos en proteínas, ácidos grasos, minerales como el fósforo, potasio, sodio, calcio,hierro y yodo y fuente de vitaminas varias.
Estas son las principales razones por lo que se trata de incentivar el consumo de este alimento, si bien ya hay países que lo consumen en buena cantidad,muchos más aún, solo lo hacen de manera esporádica.
Lo ideal es alternar este alimento con otros de origen animal como la carne, huevos lácteos y también con vegetales en general. Serecomienda consumir pescado alrededor de 2 o 3 veces por semana.
Según su hábitat
Peces de agua marina:  A este grupo pertenecen la mayorcantidad de peces que consumimos. Los mismos provienen del mar en donde las aguasson ricas en sodio, yodo y cloro, los que les otorga un sabor y olor más pronunciado.
Según en que lugar del océano se encuentre podemos subclasificarlos en:
Los peces bentónicos son lo quedesarrollan su vidacerca del fondo del mar: Son peces de carne magra o blanca y plano como el lenguado y el gallo.
Los peces pelágicos viven en distintas capas del mar y son excelente nadadores: Secaracterizan por ser de carne grasa o semigrasa, algunos de los ejemplares que reúnen estas propiedades son las anchoas y las sardinas.
Peces de agua dulce: Provienen de ríos, arroyos y lagos, en cuyas aguaspodemos encontrar magnesio, fósforo y potasio. Son pescados de carne mas sosa y menos consumidos que los anteriores.
Diadrónicos: Son aquellos peces que desarrollan su vida en ambos lados, es decir enel mar y en los ríos, ya que realizan migraciones del agua dulce al agua salada en determinadas épocas de su vida. En este grupo encontramos al salmón, la trucha y la anguilas entre otros.Acuicultura o piscicultura: Es cuando la vida del pescado no se desarrolla dentro de su hábitat natural sino en medios artificiales controlados. En estos lugares se utiliza agua dulce o marina de acuerda a...