Ensayo

Nom: Carlos Sabando
Cod: 00108781
Prof: Ana Teresa Pérez
Col: Politecnico

Origen y uso del cacao
Se cree que el origen de los arboles de cacao fueron se los encontró bajo la sombra de lasselvas tropicales silvestres en centro america en las cuencas del Rio Amazonas y del Orinoco hace ya unos 4000 años. Los primeros cultivadores de arboles de cacao fueron habitantes de un lugar llamadoPuerto Escondido en el país centroamericano de Honduras alrededor de 1100 a.C extendiéndose a si por toda la región y países aledaños de la época. “Estudios recientes realizados por investigadoresmexicanos del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), de las universidades de Columbia, Arizona, Yale, Wisconsin y Kennesaw, señalan que existen evidencias del consumo de cacao como bebida enel periodo formativo (1900 -900 a.C), es decir, 800 años antes de lo que se creía hasta ahora. Los residuos de una bebida preparada a base de cacao fueron localizados en una vasija de cerámicaencontrada durante las excavaciones realizadas en el sitio sagrado del Cerro Manatí, ubicado dentro del ejido del Macayal, en el municipio de Hidalgotitlán, Veracruz, México.”(Wikipedia 2011).
En la épocaantigua los centroamericanos de la época utilizaban el cacao como bebida mas no como ahora lo conocemos procesado como chocolate, se creía que con esta bebida los guerreros de las civilizaciones de laépoca se llenaban de vigor y mayor fuerza en general para la batalla; también se creía que era un afrodisiaco natural de la época, mas no como una especie de dulce o como ya dije el cacao procesadoque lo llamamos chocolate ya que cuando este fue descubierto por los españoles(se cree que por Hernán Cortez) fue llevado a España donde se lo procesó y se lo convirtió en lo que ahora conocemos comochocolate.
Hoy en dia sabemos que la producción de cacao no es ya un monopolio exclusivo de un país. Más aún, la producción de los países en los cuales las plantas de cacao han sido trasplantadas,...