ensayo

¿QUÉ ES ARTES CULINARIAS Y GASTRONOMÍA?
El programa de Artes Culinarias y Gastronomía resalta la expresión artística del estudiante, que mezclada con el campo científico y empresarial, formarálíderes emprendedores y éticos en las artes culinarias y gastronómicas.
Es el primer programa PROFESIONAL del suroccidente colombiano, donde la estética de lo bello se entiende como la ciencia del artedel chef de crear piezas únicas con habilidad y buen gusto.
El estudiante aprenderá cocina de una manera profesional, conocerá las bases científicas de la cocina, despertará su espíritu investigativo,y creará su propio sello profesional que impulsará toda su creatividad e innovación alrededor de la gastronomía.
PERFIL OCUPACIONAL
El graduado de ARTES CULINARIAS Y GASTRONOMÍA de la UniversidadAutónoma de Manizales, será un PROFESIONAL, que logre aplicar todo su conocimiento alrededor de las áreas artística, científica y técnica, en los temas Gastronómicos.
El profesional de Artes Culinariasy Gastronomía tiene un campo de acción mundial donde podrá realizar su actividad laboral y  desempeñarse como:
Gerente o director en departamentos de alimentos y bebidas
Creador de empresa
Chefprofesional
Administrador de restaurantes de comida nacional e internacional
Administrador y gestor de casas de banquetes y catering
Gerente de clubes sociales y deportivos
Consultor y asesor en elcampo de la culinaria y la gastronomía
Promotor de cadenas de extensión agropecuarias
Productor de eventos gastronómicos
Experto en desarrollo de productos
Investigador
Crítico gastronómicoAsesor en publicaciones especializadas
Además, como profesional podrá acceder a niveles de formación superior como especializaciones, maestrías y doctorados en diferentes áreas, lo cual ampliará su campode acción.
PERFIL DEL ASPIRANTE
El programa de ARTES CULINARIAS Y GASTRONOMÍA de la Universidad Autónoma de Manizales, está dirigido a aquellas personas motivadas a ser profesionales del Arte...