Ensayo



UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DEL NORTE

ENZIMAS

MATERIA: BIOQUMICA

PROFESOR: JOSE LUIS ZAMORA LOMELI

ALUMNO: SERGIO ALEJANDRO ZUÑIGA DIAZ

ENFERMERIA “A”

09– Noviembre – 2014
CONCEPTOS

CATALIZADOR
Sustancia que facilita notablemente la reacción aumentando su velocidad al disminuir su energía de activación, y la energía de activación es la cantidad deenergía requerida para que una reacción se lleve a cabo.
ENZIMA
Las enzimas son proteínas complejas que producen un cambio químico específico en todas las partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden ayudar a descomponer los alimentos que consumimos para que el cuerpo los pueda usar. La coagulación de la sangre es otro ejemplo del trabajo de las enzimas.
Las enzimas son necesarias para todas lasfunciones corporales. Se encuentran en cada órgano y célula del cuerpo, como en:
La sangre
Los líquidos intestinales
La boca (saliva)
El estómago (jugo gástrico)
RIBOZIMA
Una ribozima es una molécula de ARN con capacidad catalítica. El término ribozima en sí deriva de la combinación de las palabras enzima de ácido ribonucleico. El sustrato de esta enzima es, con frecuencia, una molécula deARN. Además, si se calientan pierden actividad.

COENZIMA
Las coenzimas son pequeñas moléculas orgánicas no proteicas que transportan grupos químicos entre enzimas. Estas moléculas son sustratos de las enzimas y no forman parte permanente de la estructura enzimática. Las moléculas de coenzima son a menudo vitaminas o se hacen a partir de vitaminas. Muchas coenzimas contienen el nucleótidoadenosina como parte de su estructura, como el ATP, la coenzima A y el NAD+. Esta estructura común puede reflejar un origen evolutivo como parte de los ribozimas en un antiguo mundo de ARN.
COFACTOR
Algunas enzimas se asocian con moléculas de carácter no proteico que son necesarias para el funcionamiento de la enzima, estas moléculas se denominan cofactores. Comúnmente, los factores encontrados en lasenzimas incluyen iones metálicos como el Zn2+ o el Fe2+, también pueden ser moléculas orgánicas que se denomina coenzimas como el NAD+, FAD, la conezima A y la C, generalmente las coenzimas son derivados de las vitaminas. A la enzima en ausencia de su cofactor (cuando lo tiene), se le denomina apoenzima, en presencia de su cofactor (cuando lo tiene), se le denomina Holo enzima.
GRUPO PROSTESICOUn grupo prostético es el componente no aminoacídico que forma parte de la estructura de algunas proteínas y que se halla fuertemente unido al resto de la molécula. Las proteínas con grupo prostético reciben el nombre de heteroproteínas o proteínas conjugadas. Hay proteínas que además del componente aminoacídico incluyen en su estructura un componente diferente, fuertemente unido, que recibe elnombre de GRUPO PROSTÉTICO. En pocas palabras, el Grupo Prostético es la porción NO Proteica de la molécula de las heteroproteínas.

MAPA CONCEPTUAL
CLASIFICACIÓN DE LAS ENZIMAS.cmap

PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS
SITIO ACTIVO
Las moléculas de enzimas contienen hendiduras o cavidades denominadas sitio activo. El sitio activo está formado por las cadenas laterales de residuos específicos, lo queocasiona que tenga un arreglo tridimensional particular, diferente al resto de la proteína. Este sitio es afín por la estructura tridimensional del sustrato:



El sitio activo la enzima (E) une al substrato (S) formando un complejo enzima-substrato (ES). En el complejo ES, E transforma a S en él o los productos, formando el complejo enzima-producto (EP), finalmente la enzima libera del sitioactivo a P, regenerándose.
PODER CATALÍTICO
Desde el punto de vista cinético y termodinámico las enzimas son análogas en muchos aspectos a otros catalizadores químicos. En este sentido: a) modifican las velocidades de la reacción directa e inversa en la misma proporción, por lo que no alteran la constante de equilibrio de la reacción; b) no se gastan en el curso de la reacción; c) disminuyen...